Можно ли выбрать диету по этическому принципу?

Вегетарианство это не способ оздоровиться,  это движение, которое основано на утопической идеологии, согласно которой современные люди могут благодаря достижениям прогресса и современным технологиям отказаться от использования животных продуктов в питании для того, чтобы перестать убивать животных для еды или убрать вообще животноводство как отрасль сельского хозяйства. Справедливости ради стоит заметить, что есть несколько видов вегетарианства, кто-то не есть красное мясо, но ест рыбу, или ест молочные продукты и яйца, но не ест мяса.Чем менее строгая форма вегетарианства, тем меньше страдает организм.

Пока что можно наблюдать закономерность — чем новее продукт питания, тем больше проблем со здоровьем приносит его употребление. Маргарин, масла, полученные из зерен, зерновые как основа рациона, сахар, готовая еда, приготовленная индустриально.  Если для вас приоритет — здоровье, ешьте минимально обработанные животные продукты каждый день за исключением дней голодания.

Да и этические принципы вегетарианства не выдерживают критики. Из комментариев вегетарианки на ФБ. Признательна ей за редкую для этой группы людей откровенность, обычно апеллируют к забитым артериям и прочим заболеваниям цивилизации, утверждая, что современные заболевания случаются от древней еды:

 

«Для меня нет ни одного здравого аргумента за/против вегетарианства. Это из плоскости этики, а не здоровья...эти разговоры бесполезны. Каждый должен заниматься своим делом: мясоеды есть мясо; вегетарианцы вести работу с сильными мира сего по ограничению производства мяса и популяризации белковых немясных продуктов, и не тратить время на гнилые бессмысленные базары с мясоедами.»

Вот мой коментарий:

Если диета выбирается из этических соображений, это совершенно другая плоскость обсуждения вопроса. Однако обычно в ветарианско-мясоедских диспутах, как я заметила, валят в одну кучу этические аргументы и физиологические, и создается впечатление, что нередко вегетарианцы стараются подвести к отказу от мяса других, апеллируют к здоровью, когда их основным личным мотивом выбора диеты является защита животных от поедания. Что не совсем корректно. Что ест человек, его дело, но когда начинают беременных женщин пугать, что мясо вредно, не дают детям животные продукты, причем как оказывается ради благополучия животных, это уже не выглядит этично.

Еще мое:

вы считаете, что надо вегетарианцам воздействовать на политиков для достижения своих целей по защите животных. А ведь мы живем в одном обществе, И значит мясоедам тоже приходится защищать тот вид питания, который они считают оптимальным для здоровья людей и благополучия семьи. Вегетарианцы не просто избегают животных продуктов, они стараются распространить свои идеи. Я делаю что могу, объясняя людям, что вегетарианство, как вы сами совершенно верно заметили (я просто снимаю шляпу перед вашей честностью), это не забота о собственном здоровье, это забота о неубийстве животных. Поэтому тем, для кого приоритет именно здоровье, надо иметь это ввиду. Я тоже не вижу смысла спорить мне с вами, но есть колеблющиеся люди, которые не уверены, на какие аргументы обращать внимание, или как относится к рекомендации ВОЗ сильно ограничить мясо. Я распространяю критику научного доказательства ВОЗ как предвзятую, основанную на этических нормах, не на научных фактах

Другой участник дискуссии привела отрывок из статьи Салли Фэлон из ассоциации, которая занимается распространением традиционных способов готовить пищу the Weston A. Price Foundation.

.

Twenty-Two Reasons Not to Go Vegetarian,

published in Wise Traditions in Food, Farming,

and the Healing Arts, Spring 2008

22 Причины Не Становиться Вегетарианцем

«Ни один кусочек пищи не достигает нашего рта, который не участвовал бы в убийстве животных. По некоторым оценкам, не менее 300 животных на акр, в том числе мышей, крыс, кротов, сурков и птиц, убивают для производства овощных и зерновых продуктов, часто в ужасных обстоятельствах. Только одно животное за акр убито для производства скота для мяса, а ни одно животное не погибает при производстве молока, до конца жизни коровы.

А как насчет людей, особенно растущих людей, которые страдают от недостатка питательных веществ и их сопутствующих проблем со здоровьем, как следствие вегетарианской диеты? Или учитывать только  страдания животных? …

Вегетарианцы, желающие сделать политическое заявление, должны стремиться к последовательности. Коров убивают не только для того, чтобы поставить тарелку со стейком на стол но и для получения компонентов, используемых в мыле, шампунях, косметике, пластике, фармацевтических препаратах, воске (например в свечах и карандашах), в современных строительных материалах и в гидравлической тормозной жидкости для самолетов. Мембрана, которая вибрирует в вашем телефоне содержит желатин говядины. Таким образом, чтобы избежать лицемерия, вегетарианцы должны также воздерживаться от использования всего из пластика, не говорить по телефону, не летать на самолетах, не позволять своим детям использовать мелки, и не жить или работать в современных зданиях.

Предки современных вегетарианцев не выжили бы без использования продуктов животного происхождения, таких как мех, чтобы согреться, кожа, чтобы сделать обувь, ремни, жилище, и кости для инструментов. На самом деле, вся интерактивная сеть жизни на земле, от медуз до суди, основана на животных и использования продуктов животного происхождения. Нет никакого убежища от зависимости от убоя животных, даже для самых добросовестных вегетарианских людей, которые собой довольны, и довольны тем, что кушают прекрасную вегетарианскую еду …

Путь вегетарианца очень труден. Тело нуждается в продукты животного происхождения и имеет мощнее стремление их употреблять. Пищевые пристрастия и обида — естественные побочные эффекты вегетарианской диеты, не говоря уже об отчуждении от большинства человечества неестественными привычками питания и чувством высокой нравственности «.

Салли Фэллон,
«Twenty-Two Reasons Not to Go Vegetarian,» published in Wise Traditions in Food, Farming, and the Healing Arts, Spring 2008.

Не успела повесить пост на свою страницу — очередное сообщение в ленте новостей «ООН призывает весь мир отказываться от потребления мяса«:

 Меньшее продуктов животного происхождения крайне необходимо для того, чтобы спасти наш мир от самых худших проявлений изменений климата, говорится в недавнем докладе.

Мировая экология: ООН призывает весь мир отказываться от потребления мяса

Читайте также:
Швеция строит “едоскребы” для выращивания продуктов в городах будущего
С 2030 года каждое лето будет жарче предыдущего
От Майями до Шанхая: города, которые исчезнут из-за глобального потепления

Глобальный переход на вегетарианскую диету одна из главных частей плана по спасению человечества от голода, недостатка топлива и жестоких эффектов изменения климата. По мере того, как мировое население быстро приближается к 9 миллиардам человек до 2050 года, западная мода на большое количество мясных и молочных продуктов в диете становится крайне неустойчивой и вредной. Об этом рассказывает доклад Программы Организации Объединенных Наций по окружающей среде (UNEP).

“Влияние сельского хозяйства должно сильно увеличиться из-за роста населения, что в свою очередь увеличит потребление животных продуктов. В отличии от ископаемого топлива, человечеству сложно найти альтернативу: людям постоянно нужно есть. Значительное снижение этого влияния станет возможным, только если мы сможем в корне изменить свою диету, уменьшая количество животных продуктов.»

Мой ответ: «Сократят мясо, а что увеличат? Бобы, зерновые? Овощи? Люди и так потребляют избыток углеводов, и выращивание зерновых наносит больше вреда экологии, чем выпас скота. На земле гораздо больше земель, приспособленных для выпаса, чем для вспашки. Проблема не поедание мяса для экологии, а организация процесса в индустриальном сельском хозяйстве. Выпас скота — ключ к здоровью почвы«.

В моем блоге есть также пост, в которым объясняется, что наличие пасущихся животных важно для климата и хорошего состояния почвы.

Еще по теме: Вегетарианство и здоровье мозга: ЗДЕСЬ,

Рак не вызывается поеданием мяса: ЗДЕСЬ

905 просмотров всего, 4 просмотров сегодня

Комментарии 11

  • В подавляющем большинстве случаев база вегетарианства это вера. Увы, часто навязанная. С верующими и полноценный дискус вряд ли возможен, в дискусе правит логика, то есть рациональное, а вера опирается на иррациональное. Этого достаточно для нулевого результата.

    • Тем не менее стараюсь бороться как могу. Без фанатизма. Но регулярно выражаю свое отношение.
      Считаю, что идеи вегетарианства представляют общественную опасность.

  • Очень занимательная статья. Интересный подход Салли Фэллон к вопросу вегетарианства. Лично я считаю отказ от мяса и продуктов животного происхождения для человека противоестественным и губительным. Да, мне тоже жалко животных, которых убивают на скотобойне. Но станет ли лично мне и моему организму лучше без мяса?! Сомневаюсь.

    • Наверное, возможная линия поведения, если затронута этика — по возможности выбор мяса травоядных животных, которых кормили травой,держали на пастбище, использовать яйца кур, которых содержали в условиях, приближенных к натуральным

  • Это так, Галина, вегетарианство опасно и люди об этом должны знать. Кого-то знание убережет от ошибки, а у кого-то «включатся мозги» и это уже не мало!

  • Во многом Ваши статьи поменяли мое отношение к вегетарианству. Так что в се не зря:)
    Была вегетарианкой 3 года. Идеал питания видела в переходе на сыроедение. Потом был период ела все.
    А полгода назад случайно выяснила, что отказ от сладкого и пшеничной муки дает мне избавление от боли в суставах. Стала искать информацию на эту тему, вышла на Ваши статьи и группу «Кетогенное питание». Во многом пересмотрела свое отношение к «здоровому питанию». Помогла дочери, сестре. Так что спасибо Вам большое за Вашу работу.

    • Спасибо большое и вам за то, что не поленились написать! Для меня очень ценны такие свидетельства пользы моей деятельности. Одно меня утешает в вегетарианстве — большинство людей такое издевательство над собой долго не выдерживают

  • Спасибо вам огромное за труды! Я была вегетарианкой со стажем — практически с детства и до своих 30 лет. Но ела рыбу, яйца и молочку. Мне кажется, что ресурсы организма очень велики и можно довольно долго протянуть на неверном питании. Со здоровьем никогда проблем не было, но всегда есть к чему стремиться. Открыв для себя кето, я поняла, что многие из моих убеждений были ложными (раньше считала фрукты идеальной пищей. Период перехода был коротким — около недели, но тяжелым). Сейчас у меня маленький ребенок и я хочу найти верный путь питания.
    Вегетарианкой я была не по вере, а изо уверееости, что мясо — это тяжелая пища и она изнашивает организм, и он раньше постареет. Сейчас ем мясо по-немногу и не каждый день. Один вопрос меня беспокоит — лучшее мясо — сырое, т к все витамины (микро- макро эоементы) сохранены — верно? Или я не до конца эту тему изучила? Но сырое мясо (со специями и маринадом) есть совсем не вкусно (ела печень сырую, но особого удовольствия, как от приготовленной, не получила). Как быть в такой ситуации? Вижу выходом вялить мясо т к не проходит термообработку, а также есть не жареное, а запеченное в фольге мясо (канцерогены же только в обжаренной корочке?). Прокомментируйте, подалуйста, какое ваше мнение по этому поводу.

    • Замечательно, что вы решили пересмотреть свое питание ради ребенка. Лучше мясо, получившее минимальную обработку, как написано в этой статье:http://galinaleb.com/how-much-protein/«наш выбор диетического белка и его кулинарная обработка также могут влиять на наш основной минеральный статус. Получение белка из минимально обработанных продуктов, будь то из животных продуктов или растений, обычно приводит к увеличению потребления основных минералов. Таким образом, 4 унции (112 грамм) настоящей курицы, рыбы или мяса обычно содержат более чем в два раза больше калия и магния, найденных в переработанном мясе в упаковке, содержащем такое же количество белка. Из отварного мяса уходят его основные минералы, если бульон не потребляется, и белковые порошки, такие как сыворотка и желатин, как правило, лишены этих важных минералов. То же самое верно и для яиц по сравнению с яичными белками. Яичные белки содержат белок с высокой биологической ценностью, но они лишены основных минералов, которые сосредоточены в желтке. Не нужно платить больше за эти белковые омлеты!».
      Я советую давать ребенку приготовленную печенку раз в неделю. Можно делать паштет, смешать с маслом.

  • Спасибо за ответ!
    Есть еще вопрос по поводу кормления ребенка. Печень буду вводить раз в неделю. Интересно по поводу морепродуктов — информации море в интернете с полным описанием пищевой ценности, но и много противоречий. Моя знакомая педиатр считает, что ребенку лучше давать рыбу и рыбные субпродукты (молоки и икру), чем мясо, типа легче для пищеварения малыша. Я раньше ела сама много красной рыбы, а сейчас понимаю, что пользы от нее не так много, как от обычной скумбрии например. Стоит ли ребенку делать упор на морепродукты, или лучше все-таки упор на мясо? Может ли рыба (и т п) покрывать необходимый набор элементов в рационе? Яичные желтки даю ребенку сырыми — гоголь моголь взбиваю с маслом сливочным и кокосовым (подслащенный конечно и с какао, иначе не ест).

  • За ссылку на статью тоже спасибо, прочла!
    Еще мучает вопрос по поводу молочки. Я читала статью о ней на вашем сайте, и понимаю, что из молочного есть смысл упортреблять только масло (высокожирное). От высоколактозных молочных продуктов я отказалась — от молока в первую очередь, а также от йогуртов и т п. Но в рационе много сыра (с минимальной лактозой или без нее т е твердые выдержанные), и сметана 40% жирности, иногда сливки в кофе (тоже мин 30%, обычно когда пью в кафе), и от этой молочки отказаться никак не могу. Чувствую, что очень на ней сильно сижу и всю жизнь обожала одно молочное. Редко могу сорваться и поесть творога и йогурта, думаю главное слово — редко, что по-моему не так страшно (может ошибаюсь).
    Хочу быть в кетозе, чтобы организм очистился (в первую очередь от целлюлита на бедрах. Масса тела низкая и в других частях жира нет совсем, а эта напасть со мной с подрасткового возраста. Спортом не занимаюсь и не планирую, только плаваю часто и гуляю. Часть целлюлита ушла, и я понимаю, чтобы ушло все — надо быть в Кетозе (?). Читала, что все молочное тормозит процесс, но с другой стороны может быть молочка подходит моему организму (например, исходя из 3йгруппы крови, во что я на самом деле не сильно верю (в питание по группам).). Заменители молочного на мой взгляд — неполноценны, это то же самое, как веганы заменяют мясо его иммитатором — т е бяка.
    Как быть с молочкой — не знаю(((

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *