Первые в мире случаи ожирения у народов Арктики, когда лапша быстрого приготовления стала заменять традиционную пищу

First-ever cases of obesity in Arctic peoples as noodles replace traditional diet  By Olga Gertcyk Снижение потребления оленины и свежей речной рыбы наряду с сокращением расстояний, пройденных на кочевых пастбищных маршрутах, открывает дорогу современному проклятию. «Объем потребляемых углеводов значительно увеличивается. Они заменяют им свою традиционную еду». Фото: Сергей Анисимов Незаметные изменения в традиционном образе жизни …

Чем закусить.

Чем закусывать алкоголь, чтобы минимизировать его вред? Сейчас у нас сезон застолий, на столе выпивка и закуска, и никто не оспаривает скорее выстраданный поколениями, чем полученный от науки совет «когда пьешь – закусывай». Здесь все понятно. Не совсем понятно, чем лучше закусить. Я хочу постараться внести в этот вопрос некоторую ясность. Чтобы не превращать мою …

Селедка под Шубой и Оливье

  История рецепта селедки под шубой Рецепт Согласно рецепту из Википедии слой нарезанного небольшими кусочками филе сельди выкладывается на плоское блюдо и последовательно покрывается слоями из натертых вареного картофеля, моркови и свёклы, также могут добавляться слои репчатого лука и зелёных яблок, верхний слой свекла. В большинстве рецептов между слоями и сверху наносится майонез. Дальше используются …

Наши Дети Находятся в Кетозе

Our Kids Are In Ketosis Angela A Stanton, Ph.D Некоторое время назад я читала книгу «Metabolic regulation: A Human Perspective » Кейта Н. Фрейна (3-е издание), и в главах 2.1 и 2.2 я попала в очень необычный раздел, который заставил меня буквально подпрыгнуть. В нем говорится следующее: «… Жирные кислоты обычно являются предпочтительным топливом (по …

Серая Зона

Я хочу поговорить о так называемой «серой зоне», когда идет речь о состоянии здоровья и постановке диагнозов. Диабет хороший пример. Люди не делятся на диабетиков и тех, у кого прекрасно регулируется глюкоза в крови. Диабетиков не очень много в данный момент в РФ — по данным статистики 3% населения диабетики. В среднем в мире 7% …

Кетогенные Диеты и Физические Способности. Часть 2

Stephen D Phinney. Ketogenic diets and physical performance  перевод Ларисы Мокробродовой Nutrition & Metabolism 1, 2004 https://doi.org/10.1186/1743-7075-1-2  Кетогенная диета и физическая выносливость   ЧАСТЬ 2 Современные исследования результатов кетогенной диеты   Часть 1 здесь В 1970-х годах вновь возродился  интерес  к практикуемым  в целях похудения низкокалорийным кетогенным диетам, сопровождающимися  осложнениями (включая внезапную смерть), которые связывались  с  разрекламированной  …

Ранний или пропущенный ужин улучшает уровни глюкозы

Раннее ограниченное по времени питание улучшает 24-часовой уровень глюкозы и влияет на маркеры циркадных часов, старения и аутофагии у людей Early Time-Restricted Feeding Improves 24-Hour Glucose Levels and Affects Markers of the Circadian Clock, Aging, and Autophagy in Humans https://www.mdpi.com/2072-6643/11/6/1234/htm?fbclid=IwAR2CJ50NChWaDzqjnBhQVc4Oo5rbO4L9-y1sq-T7-8Vh7X9ywWutRLNRUi4 Резюме: Ограниченное по времени кормление (TRF) — это форма прерывистого голодания, которая предполагает более продолжительный …

Стресс, кортизол и кетоз.

http://ketosveta.blogspot.ru/2017/11/i.html?m=1 среда, 29 ноября 2017 г. Кетогенная диета, кортизол и стресс: Часть I – Глюконеогенез Один недавний миф, распространенный в сообществе Paleo Diet, заключается в том, что кето-диета является стрессом для организма №1 . Это из-за недопонимания в отношении кортизола — «гормона стресса». Есть два аргумента, о которых мы знаем, и эта статья будет посвящена …

43+ преимущества кетогенной диеты

43+ ПРЕИМУЩЕСТВА КЕТОГЕННОЙ ДИЕТЫ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ (в дополнение к потере веса)   The 43+ health benefits of ketogenic dieting (in addition to weight loss)43+ ПРЕИМУЩЕСТВА КЕТОГЕННОЙ ДИЕТЫ ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ (в дополнение к потере веса) Will Little . Для тех, кто незнаком с предметом, кетогенная диета — это план диеты с «низким содержанием углеводов», достаточно низким …

Механизм кетоза не понят до конца

Периодически натыкаюсь, когда читаю о терапевтических эффектах кетоза на следующее — интонация — сначала за здравие, мол определенно есть такие-то и такие-то эффекты, потом за упокой — но как жаль, что диета такая ужасная и нездоровая — много ведь жира. Все знают, как это плохо. Как только наконец поймем, как работает весь механизм кетоза (а …