Традиционные Методы Приготовления Зерна Уменьшают Содержание Анти-Питательных Веществ.

О фитинах, лектинах и прочих

наших «убийцах» подробно!

пост на FB Gleb Glebovich

Все о лектинах

Эта статья  Роль пшеницы и других зерен в воспалении и аллергиях http://galinaleb.com/wheat_inflammation/ моего блога содержит более подробное описание механизма воздействия анти-питательных и про-воспалительных веществ в зернах и семенах и большое количество ссылок на научные исследования на эту тему.

В растительной пище, особенно в зерновых, бобовых и семенах, есть фитиновая кислота, которая образует нерастворимые соединения с минеральными веществами, препятствуя их всасыванию в кишечнике. (Вот мой пост на эту тему — http://galinaleb.com/phitic-acid/) Подобным деминерализующим свойством обладает и щавелевая кислота. Некоторые диетологи считают, что в шпинате, щавеле и ревене щавелевой кислоты настолько много, что она мешает усвоению всего поступающего вRelated image организм кальция.


Несомненно добрый совет многих диетологов употреблять зерновые так, как их потребляли наши предки, а не рафинированную муку и шлифованный рис, вводит в заблуждение и часто несет негативные последствия.


Наши предки потребляли цельные зерна, но они никогда не готовили их так, как это представлено в современных кулинарных книгах: в виде быстро подходящего хлеба, гранолы (мюсли) и других быстро готовящихся запеканок и блюд. Наши предки и все нецивилизованные народы замачивали и ферментировали зерна перед приготовлением каши, хлеба, пирогов и зерновых блюд. Одного взгляда на рецепты народов мира достаточно, чтобы подтвердить эту точку зрения. Image result for анти-питательные веществаВ Индии рис и чечевицу ферментируют минимум 2 дня, прежде чем из них приготовят idli и dosas.

В Африке местные жители замачивают на ночь грубо помолотую кукурузу, прежде чем добавить ее в супы и бульоны, они также ферментируют кукурузу и пшено в течение нескольких дней, чтобы приготовить кашу под названием orgi. Подобное блюдо, но из овса, было традиционно среди уроженцев Уэльса. В некоторых восточных и латиноамериканских странах принято долго ферментировать рис перед его приготовлением. Эфиопы готовят свой выдающийся хлеб injera, в течение нескольких дней ферментируя зерна под названием тефф. Мексиканские кукурузные лепешки, называемые pozol, ферментируют в банановых листьях иногда и в течение двух недель.


До изобретения быстрых дрожжей европейцы делали свой хлеб на Related imageферментированной закваске.

Первые поселенцы Америки славились своим хлебом, блинами и выпечкой на закваске. И, наконец, по всей Европе зерна предварительно замачивали на ночь, а иногда и на несколько дней, в воде или скисшем молоке, прежде чем приготовить из них кашу или кашу-размазню.

Проблемы использования цельных зерновых культур связаны главным образом с токсичными свойствами отрубей и зародышей зерна. Далее токсичность круп резко увеличивается при недостатке вит С и Д, которые выполняют защитные функции в отношении зерновых культур. И наоборот, чрезмерно обработанные зерновые, в особенности белая пшеничная мука, несут свои негативные последствия. Эксперименты с проращиванием зерна показали, что если сначала прорастить овес (но не овсяные хлопья!) и кукурузу, а затем дать им побродить при комнатной температуре в течение двух дней, то они теряют способность вызывать рахит и разрушение зубов из-за нейтрализации фитиновой кислоты, кот. препят усвоению минералов. но даже при такой обработке, если есть дефицит вит Д, они не способствуют оптимальному росту костей.

Фитиновая кислота сильно подавляет всасывание минеральных веществ, в особенности всасывание железа. Даже небольшое количество фитиновой кислоты в рационе может привести к значительному сокращению всасывания Image result for фитиновая кислотажелеза. В то время как крупы, особенно в цельном виде, содержат в себе много фосфора, до 80% этого фосфора связано в молекулах фитата, который не усваивается организмом. Фитиновая кислота препятствует нормальному функционированию ферментов, которые необходимы для переваривания пищи. Примерами таких ферментов является пепсин, который помогает расщеплять белки в желудке, амилаза, необходимая для расщепления крахмала до глюкозы., трипсин, который расщепляет белки в кишечнике. Крупы также содержат дубильные вещества танины, которые могут подавлять рост, снижать всасывание железа и повреждать слизистую оболочку ЖКТ.

Подавлять рост могут и сапонины, присутствующие в крупах. Если исключить фитиновую кислоту невозможно, то нужно увеличить количество витаминов и минеральных веществ, в особенности кальция, витамина С, витамина Д, который блокирует действие фитиновой кислоты. Большинство круп содержат нейротоксины, однако в различных концентрациях. Овес и зародыш пшеницы содержат наибольшее количество этих токсинов. В белой муке их гораздо меньше. Эти токсины передаются через грудное молоко от матери ребенку..Анализируя питания людей с серьезным разрушением зубов, их можно разделить на две группы. Для первой группы характерно излишнее употребление сахара либо в натуральном виде, либо в виде рафинированной фруктозы. Для другой группы характерно умеренное употребление цельнозерновых продуктов, независимо, давали им перебродить или нет.

Поскольку лектины (эти самые нейротоксины) это тип белка, связывающего Image result for лектиныуглеводы, то возможно они и являются токсичным веществом в зерновых культурах. Большое количество лектинов содержится и в бобовых.. Многие виды лектинов легко нейтрализовать при помощи термообработки, ферментации или пищеварения.. Некоторые лектины не подвергаются расщеплению при ферментации или пищеварении и становятся ядом для нашего организма, другие же совершенно безвредны. Один из представителей лектинов агглютинин, который можно обнаружить в зародыше пшеницы, при прохождении через пищеварительный тракт вызывает воспаление кишечника. Некоторые лектины очень ядовиты. Рицин, который содержится в семенах клещевины, смертелен для чел даже в минимальных дозах. В целом Лектины: НЕЯВНАЯ причина избыточного весалектины могут прикрепляться к ворсинкам и клеткам в тонком кишечнике, что приводит к ограничению пищеварительных и всасывающих функций кишечника.. В особенности лектины могут быть помехой в процессе передачи сигналов гормонами и фактором роста, что ведет к образованию кариеса или другим проблемам дегенеративного характера, проблемам роста костной структуры.

Научные исследования помогают нам понять, каким образом можно удалить фитиновую кислоту из зерна. Замачивание является незаменимым шагом в процессе ферментации зерна. Однако оно не устраняет достаточное количество фитиновой кислоты. Обычно за 2-3 дня проращивание удаляет около 20-30% фитиновой кислоты из фасоли, семян и зерен в лабораторных условиях при постоянной температуре 25 градусов по Цельсию. Проращивание еще более эффективно для ржи, риса, пшена и золотистой фасоли (маш), в этом случае удаляется около 50% фитиновой кислоты, однако на овес проращивание не оказывает никакого влияния. При простом замачивании в течение 16 часов при пост температуре обычно теряется 5-10% содержащейся в зерновых и бобовых фитиновой кислоты. Замачивание зерен киноа, сорго, овса, амаранта, пшеницы, маш и некоторых семян не приводило к уменьшению количества фитиновой кислоты, но после замачивания и варки количество фитатов уменьшалось на 50-60%.. В случае с чечевицей замачивание и варка выводит 76% фитин кислоты. Обжарка пшеницы, ячменя и фасоли маш сокращает до 40% фитиновой кислоты. Во влажных теплых условиях хранения бобовые теряли до 65% фитин кислоты.

ЗЕРНОВЫЕ ОТРУБИ И КЛЕТЧАТКА.

Отруби зерновых культур богаты нерастворимой клетчаткой, которая организм не переваривает. Это объясняет, почему в коренных культурах существует практика очищения зерна от отрубей при помощи просеивания или др методов. Отруби являются прекрасной едой для мышей и использовались в качестве корма для животных, но эти вещества вовсе не подходят для питания человека. Они содержат просто огромное количество фитиновой кислоты и растительных токсинов. Большой объем отрубей может раздражать пищеварительный тракт. Сосредоточьте свое внимание на продуктах, которые вкусны и легко перевариваются и усваиваются.

ФЕРМЕНТАЦИЯ ЗЕРНА У КОРЕННЫХ НАРОДОВ.

Трудно было бы собрать воедино и проанализировать всю доступную информацию о токсичности и на основе этого создать универсальные рекомендации о безопасном употреблении всех зерновых культур. Каждый вид зерна имеет достаточно своеобразную ботаническую структуру. К тому же каждая разновидность имеет региональные особенности, напр., сущ более 50000 известных разновидностей пшеницы. Концентрация зерновых токсинов может значительно варьироваться в зависимости от вида злака и его региональных особенностей. Для того, чтобы сделать зерна, орехи, бобовые и семена полезными, нам необходимо удалить как можно больше фитиновой кислоты и других зерновых токсинов. Насколько зерновые культуры безопасны именно для вас, во многом зависит от ваших генетических данных, возраста (дети гораздо более чувствительны к неправильно приготовленным зерновым), особенностей вашего пищеварения, количества употребляемых вами круп, орехов, семян и бобовых, и от того, какие другие продукты входят в ваш рацион.

Коренные народы относились к обработке зерна перед употреблением с особой тщательностью. В нашей современной культуре мы такой тщательности не проявляем, и в результате сами же страдаем. Короткого пути подготовки зерновых не существует. Ферментация сохраняет еду, обогащает ее витаминами и аминокислотами, удаляет растительные токсины.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО БЕЗОПАСНОМУ УПОТРЕБЛЕНИЮ ЗЕРНОВЫХ КУЛЬТУР.

Следующие простые рекомендации помогут вам сократить либо исключить возможность вредного воздействия зерновых культур. Очень важно, чтобы в зерне осталось как можно меньше зерновых токсинов. Многие из имеющихся в продаже зерновых продуктов являются своего рода компромиссом. Поэтому я не назвала бы их идеальными, но они не так плохи. Следующая часть предназначена специально для читателя, который хочет сохранить свое здоровье, Не тратя время на кухне в попытке правильно приготовить крупы (это крайне длительный процесс, занимающий несколько дней). Семолиной называют часть пшеничного зерна, которая остается после удаления отрубей и зародышей. Ее используют для приготовления макаронных изделий и кускуса.. Не вполне ясно, насколько полезны подобные не ферментированные промышленно обработанные зерновые продукты будут в питании, но в них будет мало фитиновой кислоты, если они сделаны не из цельного зерна. Традиционно кускус и макароны изготавливают из семолины и др зерновых культур без отрубей, кот так или иначе были заквашены или ферментированы, но в промышленных масштабах этого не делают. Любой вид хлеба, сделанный из неотбеленной белой муки, будет содержать ничтожное количество фитиновой кислоты. ферментированный хлеб на закваске является наилучшим способом употребления неотбеленной муки. Хлеб на закваске из неотбеленной муки, у которого кислый вкус, — это наилучший зерновой продукт, что имеется в западной культуре (мука должна быть из зерна, очищенного от отрубей и зародышей). Такой хлеб должен бродить по крайней мере 16 часов и иметь кислый вкус (рецепты хлеба на закваске есть в интернете. Можно смешивать ржаную муку и пшеничную 2-го сорта).

Если на упаковке специально не написано, что мука не отбеленная, то это значит, что ее подвергли обработке пероксидом бензоила или диоксидом хлора, чтобы она стала ярко белой. Во многие промышленно произведенные сорта муки добавляют бромат калия, а также различные витамины. Когда это только возможно, выбирайте не отбеленную очищенную не витаминизированную муку. Мука может быстро прогоркать, поэтому свежемолотая — самая полезная. (пшеничная белая мука «С.Пудовь» является не отбеленной. отечественная мука вообще не отбеливается химикатами, а подвергается естественному отбеливанию под воздействием кислорода при хранении, т.к. это дорогостоящий процесс, на импортной же пишут-отбелена или нет. Свежесмолотая белая мука имеет кремовый цвет).

ПОЛЕЗНЫЙ ОВЕС. ДЛЯ СПРАВКИ.

Гэлы, проживающие на Внешних Гебридских островах, регулярно употребляли большое количество овса, однако они не страдали от цинги, рахита или кариеса. Напротив, среди жителей более современных районов Шотландии, где тоже ели овсяные продукты, рахит был очень распространен. Разница между этими двумя группами людей, употреблявшими овес, состоит в наличии или недостатке жирорастворимых питатательных веществ в их рационе и в методах приготовления блюд с овсом. После уборки урожая овес хранили на улице, и он частично прорастал в течение нескольких дней или недель под дождем и солнцем. Шелуху собирали и подвергали брожению в течение недели и дольше. Эту перебродившую жидкость можно было использовать в качестве обогащенной ферментами закваски для брожения овса (прим., фитаза-это фермент, необходимый для превращения фитиновой кислоты в фосфор посредством процесса ферментации. Для того, чтобы заквасить или ферментировать крупы для удаления из них фитиновой кислоты, требуется значительное количество фитазы. Рожь, пшеница, гречка и ячмень содержит большое ее количество, амаранта и киноа-умеренное. Очень мало фитазы содержится в золотистой фасоли, чечевице, пшене, горохе, рисе, кукурузе, сорго и овсе — в них недостаточно фитазы, чтобы нейтрализовать фитиновую кислоту без использования закваски.

После трех дней проращивания в лабораторных условиях количество фитазы увеличивается в золотистой фасоли, чечевице, пшене и кукурузе. Не сосредотачиваясь на конкретных цифрах, важно понять, что все цельные зерновые, орехи, семечки и бобовые содержат значительное количество фитиновой кислоты. Поэтому нет никаких упрощенных методов приготовления цельных круп). Зерна ферментировались от 12-24 часов до одной недели. не вполне ясно, употребляли ли овес целиком или после предварительного очищения от отрубей. Также нет детальной информации о том, как готовили сами блюда из овса. в современных овсяных хлопьях отруби уже удалены .

Пища жителей Внешних Гибридских островов была очень богата жирорастворимыми витаминами А и Д, которые получали из голов трески, начиненных печенью трески. Подобные блюда защищали от воздействия фитиновой кислоты. В их рационе также содержалось много минеральных веществ, источником которых служили моллюски, и это способствовало восстановлению запасов минералов, возможно потерянных или не усвоенных, если в овсе все еще оставалась фитиновая кислота. Сочетание методов обработки земли, тщательного приготовления овса и питания с большим количеством минералов и жирорастворимых витаминов говорило о том, что овес служил полезным продуктом питания для этих народов.

В отличие от тщательных методов уборки и хранения овса среди коренных культур, даже экологически чистые цельные овсяные хлопья, которые вы покупаете в магазине, подвергаются термообработке, а уж тем более не оставляются на полях для проращивания и высыхания. При высокой температуре овес полностью теряет фермент фитазу, поэтому предварительное замачивание и брожение овсяных хлопьев совершенно не эффективно для уничтожения фитиновой кислоты. Поразительно, сколь многие из людей, страдающие кариесом, а также их дети, регулярно едят овсянку.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО УПОТРЕБЛЕНИЮ ОВСА.

Я не хочу рекомендовать употребление овса, потому что нет данных о всех требованиях для обеспечения безопасности его приготовления. если вы хотите есть овес, то вам необходимо специально заказывать овес, зерно которого еще живо и может прорасти. Необходимо прорастить овес в течение двух дней, затем высушить его и удалить отруби при помощи перемалывания или просеивания, или сделав из них хлопья. После этого необходимо дать овсу перебродить с добавлением закваски при комнатной температуре за 24 часа до употребления. Употреблять овес необходимо с продуктами, богатыми минералами и жирорастворимыми витаминами.

ДЛЯ СПРАВКИ. КАК ГОТОВИЛИ РЖАНОЙ ХЛЕБ КОРЕННЫЕ НАРОДЫ ВО МНОГИХ КУЛЬТУРАХ МИРА, ИЗУЧЕННЫЕ ДОКТОРОМ ВЕСТОНОМ ПРАЙСОМ

(его исследования, которые он проводил с группой ученых в течение 10 лет, можно почитать в его книге «Питание и Физическое Вырождение»— в этой ссылке на русском языке, скачать оригинальную версию на английском можно в интернете). «Как и во многих других культурах мира, коренные жители Швейцарии Рисунок начинали обрабатывать цельные зерна ржи. Однако после медленного перемола каменными жерновами они просеивали рожь, удаляя при этом около 1/4 общего веса полученной муки в виде примесей. Отруби и зародыш составляли около 15-20 % цельного зерна. Вероятно, в ржаном хлебе все равно оставалось ничтожное количество витаминов из отрубей и зародыша. Даже не обладая научными знаниями о фитиновой кислоте и лектинах швейцарцы удаляли фитиновую кислоту при помощи брожения, а токсичные лектины-посредством просеивания, а как следствие, механического отделения зародышей и отрубей. (прим., то есть коренные народы никогда не использовали цельнозерновую муку, а всегда отделяли отруби и зародыш от зерна, оставшуюся фитиновую кислоту в зерне нейтрализовали брожением). В связи с этим вполне возможно, что безопасное употребление наиболее распространенных зерновых культур, подобных ржи, например, пшеницы, камута, полбы и ячменя требует либо значительного, либо полного удаления зародыша и отрубей.

Жители высокогорных Альп готовили ржаной хлеб на закваске большими порциями и замешивали тесто вручную в течение 4-5 часов. Обычно жители долины Леченталь пекли хлеб 1 раз в месяц, но у них так же существовал старинный рецепт, по которому они готовили хлеб усилиями всей общины 1 раз в год. Все остальное время он вызревал. Есть сведения, что вызревание зерна в определенных условиях удаляет фитиновую кислоту, а также может вызывать дальнейший распад др зерновых токсинов (прим., коренные жители, исследованные доктором Прайсом обладали великолепным здоровьем и отличались отсутствием дегенеративных заболеваний (их зубы не поражались кариесом, не было дегенерации в строении костно-мышечной системы, женщины легко вынашивали ребенка и роды проходили без каких-либо осложнений. При переходе от традиционного питания на современное с большим количеством необработанных зерновых, сахара, исключением употребления животных жиров и тд их зубы моментально разрушались, последующие поколения страдали рахитом, психическими расстройствами, туберкулезом итд)) Детальный анализ швейцарской диеты показывает, что по сравнению с белым хлебом хлеб, сделанный из высокогорной альпийской ржи, привносил в ежедневный рацион 0,1 гр фосфора. Это не та огромная разница в содержании питательных веществ, которая якобы существует между цельнозерновыми продуктами и продуктами из белой муки. Объяснить этот факт можно тем, что жители швейцарских Альп не использовали рожь как цельное зерно.

ПОЛЕЗНЫЙ РИС.

В тех странах, где рис является основным продуктом питания, редко употребляют рис в виде бурого риса, то есть вместе с оболочкой. Традиционно рис хранят в шелухе и толкут непосредственно перед приготовлением. Какой процент оболочки очищается от рисового зерна, зависит от сорта риса, а также от разнообразия продуктов в рационе. Старинные методы обработки риса включали помол при помощи простых устройств, напр. перетирание риса с камнями, что удаляло с зерна значительную часть отрубей и зародыша. Однако некоторое количество оболочки и зародышей оставалось. Длительность последующей ферментации, а также особенности разновидности риса определяют, сколько отрубей останется в конечном итоге.

У просто шлифованного риса обычно остается какое то количество зародышей, а у полированного они отсутствуют. В нескольких исследованиях по усвоению питательных веществ было обнаружено, что употребление бурого риса не ведет к усвоению большего количества питательных веществ по сравнению с очищенным от оболочки рисом. В одном из исследований проводилось сравнению бурого риса и шлифованного (когда удалена большая часть зародышей и отрубей, но рис не отполирован до белого). Несмотря на Image result for лектины в рисето, что в буром рисе содержится больше питательных веществ, разницы в конечном количестве усвоенных веществ не было. Это очевидное противоречие можно было бы объяснить наличием в рисе фитиновой кислоты и др элементов, препятствующих усвоению питательных веществ. Еще одно исследование показало, что сочетание риса с листовой квашенной капустой, богатой витамином С, обезвреживало фитаты, которые препятствуют всасыванию железа. Поскольку рис быстро прогоркает, его хранят в шелухе либо в виде белого риса. В большинстве культур, его употребляющих, бурый рис почти не встречается.

В типе питания, где рис является главным продуктом, рисовые токсины нейтрализуются кислыми фруктами и овощами, богатыми витамином С, субпродуктами и потрохами, в которых содержится большое количество жирорастворимых витаминов, и иногда посредством ферментации риса. Белый рис, который полностью очищен от отрубей и зародышей, может привести к недостатку витамина В1, если он доминирует в рационе. Это состояние известно под названием бери бери. Оно редко развивается у людей, употребляющих шлифованный рис, на кот. осталось некоторое количество отрубей. Есть много людей из стран, где рис является основным продуктом питания, у которых отличные зубы без кариеса, при том, что они выросли на белом рисе. Самый полезный рис, частично шлифованный (на котором заметны полосочки оставшейся оболочки), который был замочен в закваске из бурого риса.

РЕКОМЕНДАЦИИ ПО УПОТРЕБЛЕНИЮ РИСА.

В рисе фитиновой кислоты мало. Для приготовления различных блюд идеально подходит рис, который сначала выдержали в течение одного года, отшлифовали, чтобы очистить половину или больше отрубей и зародышей, и которому дали затем перебродить. Поскольку большинство из нас не имеют возможности делать подобную процедуру самостоятельно, то нам остается выбирать между высококачественным белым рисом или шлифованным рисом. Я рекомендую употреблять рис сорта Басмати.

ПОЛЕЗНАЯ КУКУРУЗА.

Когда из кукурузы готовят муку, то ее повсюду подвергают процессу никстамализации. При этом кукурузу замачивают в щелочном растворе, в результате чего высвобождается никотиновая кислота, а затем очищают от шелухи. Современная кукурузная мука либо вовсе не содержит отрубей, либо содержит их в небольшом количестве. Обычно в кукурузных продуктах с очищенной оболочкой и зародышами содержится меньшее количество фитиновой кислоты и др токсичных веществ, чем в цельном кукурузном зерне. Очевидно, продукты из кукурузы без отрубей схожи с не отбеленной пшеничной белой мукой, которую не подвергли брожению. Если блюдо содержит цельное кукурузное зерно и ему не дали перебродить, то в нем содержится много фитиновой кислоты и лектинов. Другая немаловажная проблема связана с ГМО кукурузой. Благодаря перекрестному опылению, даже генетически не модифицированные сорта кукурузы могут иметь генетические изменения. Обычно животные, если только их не заставляют, не едят ГМО кукурузу. Те животные, которые употребляли такую кукурузу, имели репродуктивные проблемы.

ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЕ РЕКОМЕНДАЦИИ.

Зерновые культуры, у которых обязательно нужно удалить отруби и зародыши — кукуруза, рожь, спельт, камут, ячмень, пшеница, овес. Пшеничную белую муку, кукурузную муку и продукты из кукурузы без отрубей, белый и шлифованный рис можно употреблять без ферментации с продуктами, богатыми кальцием, витамином С и жирорастворимыми витаминами (мое прим. однако на сегодняшний день я не рекомендую употреблять глютено-содержащие злаки, так как доказано. что они вызывают повышение проницаемости кишечной стенки. Также не рекомендую употреблять кукурузу. Самые безопасные зерновые — это рис, лучше Басмати, и коричневая гречка).. Зерновые, которые следует ферментировать с добавлением закваски-пшено, бурый рис, кукуруза цельная, сорго, овес.

ОБОБЩЕНИЕ РЕКОМЕНДАЦИЙ ПО УПОТРЕБЛЕНИЮ ЗЕРНОВЫХ.

НЕ ешьте продукты, содержащие цельное зерно или добавленные отруби. Не ешьте цельнозерновые продукты, не приготовленные в домашних условиях (продукты из цельного зерна или цельнозерновой муки промышленного производства, сухие завтраки, питательные батончики, сократите потребление попкорна). Не ешьте пророщенные цельнозерновые продукты. Не ешьте продукты, сделанные из отбеленной муки. Не ешьте семечки слишком часто. Если вы регулярно едите зерновые продукты, то вам необходимо включать в рацион достаточное количество кальция и витаминов С и Д из богатых этими веществами продуктов (сырое цельное молоко и продукты из него, субпродукты, масло печени трески, квашеные овощи и тд). Если у вас есть кариес, анемия, воспаление жкт, неврологические проблемы (гиперактивность, ммд и тд), аутоиммунные заболевания, то вам следует избегать всех круп, бобовых, орехов и семечек.

408 просмотров всего, 1 просмотров сегодня

Комментарии 2

  • Что на счёт масел? Конкретно подсолнечное. Остаётся там фитиновый кислота? В дороге не времени питаться супер правильно, да и разнообразия продуктов для этого не достаточно. Из двух зол выбираешь меньшее.

    Вообще LCHF это чисто сидеть дома и только и делать что заботиться о своём здоровье. Хоть и питаюсь LCHF пару лет, да это сказывается на внешнем виде в 23 выглядишь на 23, а не на 30, но это жесть как неудобно.

    • Зачем сидеть дома при LCHF? При редком питании наоборот более свободен от еды, готовки, уборки на кухне. Нет проблем питаться в путешествии, обычно в гостях/ресторане есть выбор низкоуглеводной и высокоуглеводной пищи.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *