Главная мысль моей статьи — использование животных продуктов исключительно важно в питании людей, особенно детей и беременных женщин, женщин детородного возраста. Самый важный для здоровья продукт — жирное красное мясо травоядных и органы животных. Яйца — особая важная категория питания. Масло — важный и очень полезный продукт питания. Белое мясо, мясо птицы уступают по качеству красному мясу.
Избегание мяса — патологическое пищевое поведение, опасное для здоровья. К отсутствию мяса в рационе нельзя относиться как к своей особенности вроде формы носа или цвета глаз, с такой патологией надо разбираться и ее преодолевать.
Нет здоровых источников протеина не животного происхождения. Если кто-то отказывается от мяса по «гуманитарным» соображениям, такого человека можно смело отнести к тем, кто ведет сознательно саморазрушительный образ жизни. Лишать детей мяса по идейным соображениям или потакать вегетарианству детей — нарушения своего долга как родителя. Приоритетом родителей должно быть здоровье детей, а не увлечение диетическими утопиями.
Я хочу написать о важности питания продуктами животного происхождения именно для работы мозга и для сохранения и поддержки ментального здоровья. Увы, в общественном мнении и даже среди профессиональных медиков, особенно в США, нередко встречается мнение, что вегетарианство — это одна из диет, которые помогают похудеть, предотвратить болезни цивилизованного общества и способствуют долголетию и красоте. Согласно тому, что я слышала от людей, некоторые стараются есть меньше мяса, чтобы похудеть, и даже рассчитывают на религиозные посты как на способ уменьшить избыточный вес. (Не работает).
Насчет того, как без мяса и жира хорошо худеть, многие в нашей группе уже знают на своем не особенно удачном опыте, и как отказ от животных продуктов «красит», и старит кожу, мы тоже знаем, а вот о пользе насыщенных жиров, мяса, масла, рыбы и яиц для нашего мозга мы говорим меньше, хотя и знаем, что жир полезен и важен. Многие пишут: «Как же мне теперь (на жирной углеводке/кетогенной диете) хорошо на душе и в голове!» Итак, насколько вегетарианство полезно для мозга? Клетки которого, между прочим, состоят на 60% из жира и являются одним из главных потребителей энергии в организме (20% от общих затрат энергии). Мозг самый жирный орган тела, который потребляет больше всего кислорода. У обезьян мозг потребляет только 8% общей энергии, потребляемой телом, он у них меньше. Следующая по энергозатратности печень. Но не будем уходить в сторону.
О том, насколько важно для мозга нормальное питание, говорят проблемы детей, родители который поверили неверной медицинской информации о том, что мясо смертельно опасно, и вообще широко известный канцероген. Увы, детки оказались, как канарейки в шахте — более чувствительными, в случае диеты — к дефициту необходимого строительного материала для развития организма вообще, а мозга в особенности, так как они очень быстро растут и развиваются. И у взрослых мозг тоже постоянно изменяется, как и все тело, но не с такой скоростью и интенсивностью, как мозг растущего ребенка, поэтому критическая роль животных продуктов для ментального здоровья особенно заментна в случае тех, кто этой важнейшей пищи лишен в период наиболее интенсивного роста и развития.
Недавно Ит
альянское правительство предложило давать 4 года тюрьмы родителям-веганам , которые растят детей на своей диете. Возникает вопрос, что это так резко? Ведь вообще-то в западном обществе с большим пиететом относятся к вегетарионизму. Вегетарианец в глазах многих — чистая душа, человек, который жертвует гастрономическими радостями ради более справедливого и гуманного устройства жизни на земле, а остальные нередко испытывают чувство вины, что не могут следовать их замечательному примеру. Меня лично настораживает следование любым утопическим идеям. Возможно потому, что я наблюдала попытку построения социализмама в СССР.
В случае итальянского правительства — у них просто лопнуло терпение, после того, как за 18 месяцев случилось 4 очень громких случая, когда детей , сильно пострадавших от недоедания, пришлось забрать от родителей в больницу. И до конца восстановить вред, нанесенный мозгу детей, не представляется возможным. Дело в том, что увлечение вегетарионизмом в Италии на подъеме. Стал сильнее заметен негатив, хотя и ранее периодически мелькали в новостной ленте статьи вроде:
Как же так?, ведь , если в
ы пойдете на любой веганский сайт, вам покажут фотографии счастливых детей, которые питаются только овощами и фруктами, там расскажут, что человеческое тело очень адаптабельно, может приспособиться ко всему, витамин А не нужен, когда есть каротин в овощах.
Веганы утверждают, что прoтеины не обязательно получать из мяса, так как теоретически все протеины содержатся в растениях, если их правильно комбинировать. А витамин В12 вообще не проблема. Его надо не много, если есть грязные овощи, получите достаточно В12 из бактерий. Я вовсе не шучу. Теория вегетарионизма утверждает, что все необходимое есть в их диете, но , как обычно, жизненная практика не поддерживает любой пищевой рацион, который не соответствует тому, на котором мы эволюционизировали.
Вот , например, как педиатры описывают свои наблюдения 9 — ти месячного малыша, мать которого исключила все животные белки в журнале European Journal of Pediatrics — Материнская веганская диета вызывает серьезное инфантильное неврологическое расстройство из-за дефицита витамина B12 .
Абстракт статьи: «Мы представляем 9-месячного ребенка находящегося исключительно на грудном вскармливании строгой вегетарианкой матерью, которая исключила все животные белки из своего рациона. Симптомы пациента включали дистрофию, слабость, мышечную атрофию, потерю сухожильных рефлексов, психомоторную регрессию и гематологические аномалии. Биохимические исследования показали тяжелую гомоцистинурию у пациента, легкую метилмалоновую ацидурию у матери и низкие концентрации сывороточного витамина B12 у пациента и матери.» А что такое «гомоцистинурия»? Это либо наследственное заболевание, либо серьезный авитаминоз — а именно нехватка витаминов группы В, особенно В12. По идее это наследственное заболевание, которое возникает при нарушении обмена белков в организме, хотя если белков не есть, эффект будет тот же.
Гомоцистинурия – наследственный дефект метаболизма, первичным звеном которого выступает нарушение обмена серосодержащих аминокислот, приводящее к поражению нервной, костно-мышечной и сердечно-сосудистой систем. Гомоцистинурия сопровождается умственной отсталостью, судорожным синдромом, подвывихом хрусталиков, катарактой, глаукомой, атрофией зрительных нервов, деформацией грудной клетки, сколиозом, арахнодактилией, артериальными и венозными тромбозами. Диагностика гомоцистинурии включает медико-генетическое консультирование, биохимическое исследование крови и мочи, офтальмологическое обследование, рентген-диагностику костной системы. Терапия гомоцистинурии проводится с учетом формы заболевания и включает диетическое питание, прием витаминов группы В.»
Источник: http://www.krasotaimedicina.ru/diseases/rheumatology/homocystinuria
Вот случай 12-летней девочки с аномальным развития позвоночника, выращенной в семье родителей-веганов, кости в ее теле оказались излишне хрупкими из-за отсутствия витаминов А и Д, животных протеинов. В 12 лет состояние ее спины было такое, которое редко бывает у 80-летних. Родители выросли на нормальном питании, но «просвятились» новыми прогрессивными идеями, и решили претворить их в жизнь. Разумеется, не желая своей дочери ничего плохого.
Церебральная атрофия у младенца с дефицитом витамина В12 у матери-вегетарианки.
Коджаоглу С., Акин Ф., Каксен Н., Бёке С. Б., Арслан С., Айгюн С. Аннотация
В развитых странах дефицит витамина B12 (кобаламина) обычно наблюдается у детей, исключительно на грудном вскармливании, чьи матери вегетарианki, что приводит к недостаточному запасу витамина B12 в организме. Гематологическим проявлением дефицита витамина В12 является пернициозная анемия. Это мегалобластная анемия с высоким средним корпускулярным объемом и типичными морфологическими признаками, такими как гиперлобуляция ядер гранулоцитов. В запущенных случаях могут возникнуть нейтропения и тромбоцитопения, симулирующие апластическую анемию или лейкоз. Помимо гематологических симптомов, у детей могут наблюдаться слабость, усталость, неспособность развиваться и раздражительность. Другие общие результаты включают бледность, глоссит, рвоту, диарею и желтуху. Неврологические симптомы могут поражать центральную нервную систему и в тяжелых редких случаях вызывать атрофию головного мозга. Здесь мы сообщаем об одном интересном случае — 12-месячном младенце, который поступил с неврологическими симптомами и был диагностирован с дефицитом витамина B12.
Проблема с беременными вегетарианками и их младенцами заключается в том, что эта диета считается здоровой по большинству стандартов. Люди не понимают, что вегетарианская диета устраняет несколько чрезвычайно важных витаминов и здоровых жиров, которые необходимы для выращивания здорового ребенка. The Natural Hygiene Society составило список младенцев, которые умерли от кормления вегетарианской диетой или умерли от кормления грудным молоком вегетарианки матери. Тот факт, что есть список детей, которые умерли исключительно из-за недостатка питательных веществ и голодания, не может быть отвергнут. Каким образом эта диета постоянно рекламируется как безопасная, как здоровая альтернатива, когда она буквально убивает детей, если ее строго придерживаться?
В регионах мира, где дети лишены возможности есть мясo, проводились исследования , чтобы определить, какое минимальное количества мяса может спасти детей от опaсности дефицита животных продуктов. Линдсей Аллен из Калифорнийского университета в Дэвисе обнаружила, что только две ложки мяса в день, предоставленные детям на вегетарианской диете, могут привести к быстрому и стабильному улучшению их физического и умственного развития. Исследование проходило в Кении, где обычно детей кормят почти исключительно сельскохозяйственными растительными продуктами. Профессор Аллен сказала, что в их рационе не хватало многих микроэлементов, необходимых для роста мозга и мышечной ткани. «Это применимо и к Западу: проводились исследования вегетарианских женщин [в Европе и США], и их дети очень отставали в развитии», — добавила она.
Вегетарианские диеты приводят к уменьшению объема мозга, как показало исследование , упомянутое в этой статье. Я уверена, что вегетарианство не полезно никому, кому-то, наверное, менее вредно, но есть группы населения, которые особенно чувствительны к неадекватному питанию, и которым надо избегать вегетарианства, а веганство просто противопоказано. Это дети, подростки, престарелые, беременные/кормящие/собирающиеся стать матерями женщины, лица с психическими или неврологическими, любыми хроническими заболеваниями, а также люди с недостаточными денежными средствами.
Вегетарианская диета во время беременности ставит мозг плода под угрозу отсталого развития и уменьшает познавательные способности позже в жизни. Да, среди веганов принято принимать синтетические суплементы, чтобы компенсировать нехватку питательных веществ животного происхождения в их рационах, однако исследования показывают, что добавки часто оказываются неэффективными заменителями реальной пищи и даже могут нести значительные риски для здоровья. Суплементы также часто дороги, и поэтому люди склонны принимать их нерегулярно, поэтому, хотя строгое вегетарианское питание с суплементами может быть возможным при очень квалифицированном медицинском наблюдении, для большинства обычных людей это не практично и не желательно.
Нам еда нужна, чтобы жить, а детям, чтобы расти, особенно в энергии и строительных материалах нуждается мозг, так как он использует громадное количество энергии, и животные продукты являются идеальными источниками этих строительных материалов. Мы на мясе эволюционировали и стали людьми. Нельзя об этом забывать. Увы, мы живем в период, когда такая область человеческого знания, как наука о питании, использует ненаучные методы доказательства, в ходу много недоказанных теорий о том, как надо питаться. Если вы пойдете на сайт веганов, там вам расскажут, что все необходимое человек может получить из растений.
Однако, есть необходимые вещества, которые содержатся ТОЛЬКО в мясе. Самое известное из этих веществ, Витамин В12, который есть только в пище животного происхождения, если, конечно, не включать в расчет количество богатой микробами грязи. Нехватка этого витамина приводит к развитию слабости, усталости, запоров, потери аппетита, анемии, появлению депрессий, слабоумия, проблем с памятью и водным балансом, резкой потере веса, нарушениям в работе нервной системы, отечности, онемению пальцев рук и ног.
Даже у людей, которые едят мясо каждый день, часто наблюдается недостаток этого витамина. Я сама принимаю время от времени суплемент. Это очень важно. Но про витамин В12 говорят так часто, что перестаешь слушать и думать о том, насколько проблема его дефицита широко распространена. Вот и я недавно забыла про возможную нехватку этого витамина, когда мы обсуждали онемение конечностей. Хорошо, вспомнила, когда мне недавно два человека жаловались на то, что с утра нет сил, и потом сил мало тоже.
Дефицит этого витамина играет нередко значительную роль в старении, неврологических заболеваниях, в развитии рака, сердечно-сосудистых заболеваниях, бесплодии. Также в мясе содержится значительное количество других витаминов группы В- тиамин, рибофлавин, пантотеновая кислота, фолат, биотин. В мясе есть Креатин, Карнозин, Холекальциферол (метаболит витамина Д, который метаболизируется лучше,
чем другие формы), DHA, Таурин, Heme-iron (форма железа, которая легко усваивается), магний, медь, кобальт, хром, никель, селений.
Уровень многих витаминов группы В, витамина D и большинства минералов столь же высоки в белом мясе, как и в красном. Однако красное мясо имеет значительно больше В12, железа и цинка, чем белое мясо, и этого достаточно, чтобы сделать разницу в качестве. Чем действительно замечательно красное мясо, это состав жирных кислот. Но об этом в другой статье.
А белок, который есть в яйцах, мясе и рыбе? Его дефицит приводит к возникновению артритов, проблем с сердцем, мышечной атрофии, желчнокаменной болезни и т. д. У человека при дефиците белка наблюдаются отеки, выпадение волос, бледность кожи и , общая слабость, головные боли и бессонница. Могут медленно заживать раны, появится раздражительность и депрессия. Вообще, ментальные проблемы вегетарианцев — притча во языцах. Я часто по тому, как человек ведет дискуссию, замечаю вегетарианцев. Многие из них агрессивно и раздражительно себя ведут, при этом страдают от депрессий и тревожных состояний. Однако всегда готовы рассказать вам, что белок из капусты ничем не хуже белка в бифштексе.
Дело в том, что полезные вещества, которые содержатся в животных продуктах, лучше совместимы с человеческим телом. Например, железо, гемо-железо, которое есть в продуктах животного происхождения, гораздо лучше усваивается, существует еще и не гемо-железо, которое есть в растительной пище. На него и рассчитывают вегетарианцы. А зря.
Последнее хуже усваивается организмом. Недостаток железа приводит к анемии, слабости, депрессии и быстрой утомляемости. В то же время у некоторых вегетарианцев при неправильном приеме суплементов железа может наблюдаться избыток железа, в результате которого может начаться интоксикация. Лучше из мяса усваивается, цинк, магний, медь, кобальт, хром, никель, селений, витамин Д, и их там больше содержится. Надо ли говорить еще раз, что витамин А есть ТОЛЬКО в животных продуктах. Каротин его совершенно не заменяет, плохо конвертируясь в А, особенно с возрастом.
Бетси Хикс, мать и автор замечательной книги о проблемах пищевых капризов (Hicks, Betsy. Picky Eating Solutions: Bringing the Joy of Real Food Back to the Table. Elementals Living, LLC, 2010.), отмечает , что питание продуктами с высокой питательной плотностью, к которым относятся насыщенные жиры и богатые минералами продукты, действительно важно для умственного развития подростков. Подростковые (и взрослые) мозги требуют, чтобы насыщенные жиры функционировали должным образом и это предотвращает все распространенные подростковые проблемы, такие как угри, быструю утомляемость и неспособность сосредоточиться.
В этом Хикс и другие следуют мудрости исследований доктора Прайса , которые он проводил в изолированных и модернизированных группах людей по всему миру, которые были обобщены более семидесяти пяти лет назад в его книге о связи питания и физической дегенерации . В своем трактате Прайс особо отмечал «чувствительность тела в период подросткового возраста» (что не случайно также является периодом наибольшей восприимчивости организма к такому заболеванию как кариес зубов). Кроме того, Price также отметил увеличение преступности в индустриальных обществах среди детей и подростков в возрасте от двенадцати до двадцати лет и связал это с распространением физических и умственных дегенераций, вызванных современными диетами.
Женщины, которые неправильно питаются, сильно вредят своей детородной системе, и даже здоровью будущих поколений. Вестон Прайс описал, как во многих традиционных сообществах уделяли специальное внимание тому, что едят будущие родители, в Швейцарии в долине, где население отличалось исключительным здоровьем, была практика заключения свадеб только в период , когда быстро росла трава, и у животных был особенно полезный жир в мясе и молоке. В основном благодаря высокому содержанию витамина К2, который во время Праиса еще не открыли, он это вещество предвидел, назвал фактором «Х». Исследования ученых США показали, что строгое вегетарианство провоцирует сильнейшие гормональные сбои у женщин. Происходит это вследствие нарушения баланса гормонов щитовидной железы Т3 и Т4, которое влечет за собой уменьшение выработки яичниками эстрадиола и прогестерона.
В результате этого, могут наблюдаться нарушения менструального цикла, сбои в работе щитовидной железы, а также замедление обменных процессов. При этом нередко у женщин отмечаются дряблость и сухость кожи, отечность, понижение сердцебиения, запоры, нарушение терморегуляции (когда человек не может согреться).
Но самое интересное, что все эти симптомы у взрослых исчезают практически сразу же после включения в рацион животных белков – молочных продуктов, рыбы и яиц. Кстати, нецелесообразно заменять их соей, так как содержащиеся в ней вещества – изофлавоны – в больших количествах могут вызывать бесплодие и провоцировать набор лишнего веса на фоне замедления работы щитовидной железы.
Об опасности вегетарианских диет предупреждают и психиатры. Не зря статья сильно уважаемой мною доктора-психиатра Эмили Дин называется несколько провокационно :«Вы вегетарианец. Вы что, с ума сошли?»
Она пишет, что у вегетарианцев гораздо чаще встречаются не только ментальные заболевания, такие, как депрессия, тревожные состояния, но также нарушения пищевого поведения, которые являются ментальными заболеваниями — булемия, анорексия. Так что, решаясь стать вегетарианцем, вы не только не избегаете возможных заболеваний, но гарантируете себе новые болячки. А как у веганов зубы страдают? Ну это уже отдельный вопрос.
Есть способы умудриться и сделать вегетарианскую диету менее вредной, если принимать суплементы и тщательно выбирать продукты, правда это стоит не дешево, без организованности и дисциплины не обойтись, надо обладать специальными знаниями/использовать услуги действительно квалифицированных консультантов (диетологи с многолетним опытом сопровождения вегетарианцев и с хорошими результатами в рекомендациях. Например при отсутствии перечисленных выше проблем и болезней у их клиентов). Если вы знаете, что у вас нет ресурсов, способности к дисциплинированному поведению, нужных знаний, не рискуйте здоровьем своих и близких. Особенно пожалейте детей. Если у детей не заложено ментальное здоровье адекватным питанием, последствия будут тянуться всю жизнь.
Мне во время обсуждения в группе попеняли вегетарианцы на то, что я пытаюсь на них распространить то, что имеет отношение только к веганам. а раз они не веганы, значит, знаьит мой пост их не касается. А мой пункт такой, что веганы всего лишь ярко иллюстрируют, насколько важны животные продукты, особенно для детей, и то, что от нехватки животных продуктов страдает прежде всего мозг. А дальше все попадают на шкалу — от 0 (веганы) до 10 (кто получает белок на 2/3 из КРАСНОГО мяса и яиц). Чем меньше животных продуктов в рационе, тем ближе к нулю. Если кто-то избегает красного мяса из принципа — вредит ментальному здоровью. Все-таки мы в группе Кетогенная Диета уделяем много внимания именно здоровью, особенно менталхному. Недавно в груупе обсуждали , как я поняла, родители детей-кетозников, где бы достать всякую муру вроде тыквенного протеина или конопляного протеина, и также наконец достичь высшего удовлетворения — умудриться организовать кашу ребенку, которого лечат кетогенной диетой. Мол, немецкие врачи такие искустники — они и это умудряются. Невозможно во все влезть, но у детей и так протеин ограничен, ментальное здоровье особенно важно, и просто грустно читать, что им родители еще и суррогаты вместо мяса дают.
Вот какой коментарий я получила от врача при обсуждении статьи. Она работает в Харькове : «Сейчас в Украине многие мамы без всяких веганских убеждений сами редко едят мясо и редко дают его детям — дескать, тяжело для желудка, или не привыкли его покупать и готовить, забывают о нем, ведь всех нас учат, что главное в семейном питании — это суп и каша. И эти мамы льют слезы ручьями — ну почему мой ребенок такой капризный и непослушный, ну почему плачет часами, почему так часто болеет, из соплей и аллергий не вылезает. Я уже стала догадываться, откуда растут ноги у послеродовых депрессий. Мать, обессиленная недостатком животных белков и жиров, нервная, издерганная, несчастная, плохо выглядящая, сил заниматься ребенком нет, сил заниматься собой — тоже нет, работать не может. Ребенок такой же, слабенький, нервный, издерганный, болезненный — попытка начать ходить в садик — непереносимый стресс, истерика и падение с ног с температурой и рвотой недели на 3, мама ушла на час — рев до вечера, бессонница. А потом такие люди, просто не умеющие питаться, ходят и рассказывают, какой это ужас — заводить детей. Что здоровья нет, красоты нет, жизни никакой нет. А проблема не в беременности и в родах — проблема в дурацкой, почти вегетерианской диете.«
Легенды о вреде мяса — один из вреднейших мифов современности.
«Я каждый день слышу от вегетарианцев о страшной депрессии и тревожных состояниях, и они не понимают, почему это с ними происходит», — говорит Lierre Keith, автор книги «The Vegetarian Myth.»
«Люди думают, что следуют красивой, праведной диете, но они не понимают, что есть потенциальная темная сторона».
«Это правда, что многие из примерно 8 миллионов вегетарианцев Америки привлечены обещанием диеты о здоровом весе, сердце и планете.»
«Они отказываются есть говядину, домашнюю птицу и свинину, не подозревая, что растущее количество исследований указывает на связь между питанием без мяса, и повышенным риском серьезных психических расстройств.»
«Если не обсуждать Палео-питание, это было десятилетиями с тех пор, как мясо считалось по-настоящему здоровой пищи. Практически каждый день, кажется, появляется новое исследование, показывающее, что вегетарианские диеты являются ключом ко всему: от потери веса до победы над раком»
«One group of California researchers even found evidence that ditching meat can tack more than three years onto your lifespan.
«Одна группа калифорнийских исследователей даже умудрилась доказать, что отказ от мяса может добавить больше трех лет в вашей жизни.»
«Любовь к растениям вышла далеко за рамки медицинского мнения — она стала частью культурного сдвига. Около 29 миллионов взрослых США теперь принимают участие в традиции — проведем понедельник без мяса.»
«Только у Amazon есть более 7 000 вегетарианских кулинарных книг (60 из них — лидеры продаж). В «Open Table» есть множество списков «лучших ресторанов для вегетарианцев», в которых освещаются шеф-повара, экспериментирующие с питанием без мяса».
Пора заглянуть на проблему питания через эволюционную линзу и рассмотреть науку о питании с точки зрения нашего здоровья, а не в качестве диетологии как идеологии.
Очень поверхностная статеечка, сколько детей с отклонениями у родителей мясоедов? А зачем, лучше найти 3-4 случая у веганов, а в данном случае психически не здоровых людей, не провести никакого исследования по поводу чем именно они кормили своих детей ( может он одни яблоки давали)и все, громкая статья готова. И вообще статья полна ни чем не подкрепленных утверждений. Пример «Дело в том, что полезные вещества, которые содержатся в животных продуктах, лучше совместимы с человеческим телом.» С чего вдруг? От куда такая инфа? И таких утверждений много и единственно на что ссылается автор это такие же статейки «уважаемых» журналов, которые, уже давно доказано финансируется кфс и макдаком, и естественно в этих журналах и даже в ВОЗ у веганов будут одни проблемы. И опять единичные случаи, и то не факт что не выдуманные, заказные статьи у мясной промышленности… да господи, я бы сам такое писал на их месте. Вернемся к первому вопросу, сколько не здоровых детей в семьях у мясоедов? один два? Смешно…
Точно могу сказать, что мне никто ничего не заказывает писать о пользе мяса. Я наоборот плачу, чтобы никто не мог ничего размещать на сайте кроме меня. Насчет повышенной биодоступности питательных веществ, полученных из мяса, можно много написать, но самый простой и очевидный факт — отсутствие в мясе анти-питательных веществ, которые есть в растениях, особенно в семянах.http://galinaleb.com/phitic-acid/
Я не хотел сказать, что именно вам платят за такие статьи,я уверен что вы и правда верите в то, что пишете. Я говорю что даже ВОЗ вся насквозь куплена и сейчас ссылаться на какие-то исследования и статьи уже не катит. Все исследования уважаемых организаций будут иметь все необходимые печати и подписи, но только выводы будут немного подстроены, а может и вообще придуманы. А что касается вашей статьи, то в ней, повторюсь, много утверждений которые преподносятся как истина, и вы не хотите даже на минутку предположить что это не так. Еще один пример это ваш последний абзац, насчет Харькова, люди не едят мясо и все у них плохо, а фрукты и овощи они едят в любых количествах? На апельсины и ананасы у них денег хватает, а на мясо нет? Дайте полный рацион этих людей! Дайте этот рацион доктору вегану, поговорите с ним, что он скажет? Вы смотрите очень однобоко на проблему. В пример ставите веганов только психопатов каких-то. Найдите умных, с 15-20 летнем стажем. Многие из ваших неудачных веганов, на самом деле не веганы, а так себя называют. Найдите людей которые не едят животной продукции и у которых все хорошо! Таких тысячи, поговорите с ними. И если уж говорите про то как мясо спасает от недугов не забывайте и напоминать про миллионы людей которых мясо почему-то от болезней не спасает, даже от болезней мозга.
Я не пыталась в одной статье раскрыть всю тему, наверное, это невозможно. У меня несколько статей в блоге, в том числе переводов, пишет врач здесь http://galinaleb.com/how-brain-healthy-is-your-diet/,http://galinaleb.com/how-brain-healthy-is-your-diet/ симпатизирующая веганам (но не их диете). Я давно слежу за темой. Я знакома с некоторыми веганами, которых я встречаю много лет подряд, посещая один и тот же йога клуб лет 15. Это люди с быстро стареющей кожей, аллергиями, не стабильные эмоционально, с проблемами жкт. Кто худые, кто нет. Мясо и животные жиры важны в питании, но нездоровы в сочетании с избытком углеводов. Кстати, с углеводами проще переесть, в том числе жира и мяса. Переедание причина многих болезней