Объяснение медицинского факта, что бульон — это прекрасно!

Это перевод статьи Why Broth is Beautiful: Essential Roles for Proline, Glycine and Gelatin, By Kaayla Daniel, после прочтения которой я начала класть в утренний кофе желатин, и не колебаться перед тем, как добавить желатин в котлетный фарш, грибной суп и использовать все кости для приготовления бульона до того, как кости попадают в мусор. Кости …

Таурин. Для чего он нужен.

Таурин — полунезаменимая аминокислота, не входящая в состав белков. Образуется в организме из аминокислоты цистеина. В тканях млекопитающих Таурин распространен повсеместно — в области сердца, сетчатки глаз, скелетных мышц, мозга и лейкоцитов. Он образуется в организме в процессе естественного обмена и активно участвует в метаболических процессах. Основное количество Таурина человек получает извне через пищу. Содержание …

Часто Задаваемые Вопросы о Кетогенной Диете. Перевод Максима Чернавина

Чaсто Задаваемые Вопросы о КЕТОГЕННОЙ ДИЕТЕ. Ответы на наиболее часто задаваемые вопросы о кетогенной диете Источник: https://www.ruled.me/ketogenic-diet-faq/ Учитывая то, как много людей сейчас заинтересовались низкоуглеводной диетой, собирают сведения о ней, переходят на неё, я решил[1], что пришло время собрать воедино и опубликовать вопросы о кетогенной диете, которые чаще всего задают новички. Я не предлагаю очень подробные …

Вегетарианство. Риски для здоровья мозга.

Главная мысль моей статьи — использование животных продуктов исключительно важно в питании людей, особенно детей и беременных женщин, женщин детородного возраста. Самый важный для здоровья продукт — жирное красное мясо травоядных и органы животных. Яйца — особая важная категория питания. Масло — важный и очень полезный продукт питания. Белое мясо, мясо птицы уступают по качеству …

Можно ли Использвать Низкоуглеводную Диету для Регуляции Диабета?

Только что Nina Teicholz опубликовала ссылку на исследование об использовании низкоуглеводных диет для диабетиков: Should a Low Carbohydrate Diet be Recommended for Diabetes Management? Нынешние диетические рекомендации для диабетиков существенно не отличаются от существующих для населения в целом; С высоким содержанием углеводов, с низким содержанием жиров. Гликемические флуктуации неизбежны при потреблении даже умеренно медленных углеводов, …

Ставка — ваша жизнь. Доктор Майкл Идес о рекомендации снизить холестерин для удлиннения жизни.

Кажется, уже давно и неоднократно разоблачены все высосанные из пальца теории о том, что диетический холестерин вреден, что количество общего холестерина в анализе крови не несет никакой информации, но вот все равно опять мне попадается пост человека в группе, к которой я принадлежу, который пугается высокого уровня холестерина в крови, и думает, как с этим …

Витамин К2. Масло в период быстрорастущей травы.

В середине мая — июне наступает время покупать и замораживать масло, полученное из молока коров, которые ели быстрорастущую траву, там находится витамин К2 важнейший для здоровья и жизни. Это масло выраженного желтого цвета, оно натурально мягче, чем масло, полученное из молока коров, которых кормили зерном. Я прошу маму покупать такое масло у фермеров/на рынке ежегодно …

Гари Таубес о AHA. Президентское сообщение Американской кардиологической ассоциации по диетическим жирам и сердечно-сосудистым заболеваниям

Ларри Хустен в CardioBrief попросил меня прокомментировать президентское сообщение Американской кардиологической ассоциации по диетическим жирам и сердечно-сосудистым заболеваниям, которая была опубликована вчера. Я увлекся в своем ответе, и Ларри спросил, может ли он опубликовать его в качестве гостевого поста, который он сделал после некоторых корректировок. Вот это сообщение. Как обычно, я бы лучше потратил на …

Роль пшеницы и других зерен в воспалении и аллергиях

The Dietary Intake of Wheat and other Cereal Grains and Their Role in Inflammation Karin de Punder1 and Leo Pruimboom1,2,* Author information ► Article notes ► Copyright and License information ► Аллергия на пшеницу и непереносимость пшеницы   Пшеница является одним из самых потребляемых зерновых злаков во всем мире и составляет значительную часть человеческой диеты. …

Панические Атаки это приступы гипоглицемии.

Расставляла сылки в свою страницу блога о теории низкоуглеводки, решила поискать статью на русском о панических атаках. В Вики сказано, что причины Панических Атак неизвестны (1). А ведь это обычно приступ гипоглицемии при метаболическом синдроме после того, как сахар сначала зашкалит после углеводной еды, а потом рухнет так, что уже симпатическая нервная система включается в …