Эпиграф: При любом гастрите одной из рекомендаций является исключение жирной пищи.
Кто знает почему?
Dmitriy Zakharov Все просто.
Предполагалось, что гастрит вызывается повышенным уровнем соляной кислоты.
Жир в еде замедляет и затрудняет работу пепсина и соляной кислоты, и их уровень для адекватной работы становится выше.
Повышенное содержание жира удлиняет время пребывание пищи в желудке.
В результате слизистая желудка подвигается более агрессивному и более длительному воздействию желудочного сока.Вот и вся логика.
Poor digestion: the obstacle to a carnivore diet
Плохое пищеварение: препятствие для диеты Карнивор, Кето,Палео

Почему это особенно проблема на Карниворе
Симптомы Плохого Усвения Жиров и Белков
Тошнота
Плавающий Стул, Жирный или Блестящий Стул
Нетерпимость к Употреблению Жира, Потеря Вкуса к Мясу
Вздутие Живота, Отрыжка, Газ
Отсутствие голода утром
.
Если вы соблюдаете кетогенную диету или диету Карнивора, и не просыпаетесь с ощущением, что хотите есть до позднего утра или обеда, я считаю, что это просто хороший признак адаптации к жировому метаболизму, поскольку вы реже голодаете и ваше тело предоставляет вам возможность немного поголодать каждый день. Я счастлив, что обычно не ем до 10 утра или полудня каждый день. Однако это также может быть признаком того, что пища переваривается слишком медленно с предыдущей ночи из-за недостатка соляной кислоты и / или ферментов поджелудочной железы.
Прибавка в весе, устойчивость к похудению
.
Диарея, запор
.
Хотя эти симптомы противоположны, оба могут быть признаками нарушения пищеварения. У обоих есть множество разных причин. Нередко диарея является нормальной реакцией на детоксикацию, поскольку люди приспосабливаются к диете плотоядного животного, даже принимая кето. Но когда желчь неправильно реабсорбируется в тонкой кишке, часто в результате того, что стенки тонкой кишки скомпрометированы непереваренными частицами пищи, возникающими в желудке и двенадцатиперстной кишке, желчь в тонкой кишке может вызвать диарею. С другой стороны, непереваренный жир в тонкой кишке в результате недостаточного оттока желчи может прилипнуть к стенкам тонкой кишки и вызвать запор. Если диарея или запор длятся более четырех-шести недель после перехода на Карнивор, я бы заподозрила причину, отличную от адаптации.
.
Чувствительность к еде, такой как молочные продукты
Аллергические реакции на определенные продукты не следует рассматривать как неизбежное генетическое явление. Обычно они являются признаком нарушения функции тонкой кишки. Когда неправильно переваренная пища в результате недостатка желудочной кислоты и ферментов поджелудочной железы попадает в тонкую кишку, это может нарушить слизистую оболочку кишечника и вызвать попадание этих непереваренных частиц пищи в кровь. Вместо того, чтобы кровь получала питательные микроэлементы и макроэлементы, она должна поступать из пищеварительной системы, она не приспособлена для обработки этих крупных частиц пищи, и иммунная система вырабатывает против них антигены, вызывая симптомы чувствительности или аллергическую реакцию.
Имеет смысл, что многие люди, переходящие на диету плотоядных, делают это, потому что они плохо реагируют на многие другие продукты питания, что указывает на уже существующую пищеварительную дисфункцию, и это может быть причиной того, что многие плотоядные животные считают полезным избегать молочных продуктов, но это, возможно, не должно иметь место после рассмотрения дисфункции выше в пищеварительной системе.
.
Ненасытность, переедание
Использование антиацидов и ингибиторов протонной помпы
.
Существует множество безрецептурных и рецептурных лекарств, которые предназначены для подавления желудочной кислоты для облегчения симптомов кислотного рефлюкса. Однако это напрямую подавляет критические пищеварительные функции желудочной кислоты, и со временем может значительно подавить пищеварительную функцию в целом. По иронии судьбы, кислотный рефлюкс на самом деле связан с низким содержанием соляной кислоты в желудке, потому что он вызван не дисфункцией из-за слишком большого количества соляной кислоты, а пищеводным сфинктером, пропускающим кислоту в пищевод, что обычно связано с низким содержанием желудочной кислоты и другими пищеварительными дисфункциями (нередко вызванными недостаточным содержанием соляной кислоты в желудке Г.Л.).
Плохая или нежирная диета
.
Основным виновником нарушения функции желчи является не чрезмерное использование жиров, это история диеты с низким содержанием жиров или диеты из бедных, обработанных растительных жиров. Желчь вырабатывается в печени и сохраняется и концентрируется в желчном пузыре, где она выделяется, чтобы помочь пищеварению. Когда достаточное количество жира никогда не вызывает опорожнение желчного пузыря, оно остается в желчном пузыре, становится вялым и создает камни, что означает, что достаточное количество желчи не может быть выделено в будущем и может быть болезненным.
Повреждение печени
.
Из-за многих важных функций печени, включая функции, связанные с пищеварением, нарушение функции печени также может влиять на выработку желчи. Источники повреждения печени включают низкую желудочную кислоту, высокоуглеводную диету и токсические перегрузки.
Что Вы Можете Сделать
.
Хорошей новостью является то, что соблюдение кето или, что еще лучше, диеты Карнивора — это лучшее, что вы можете сделать, чтобы помочь восстановить эти нарушения пищеварения.
Если ваш желчный пузырь вялый из-за истории диеты с низким или плохим содержанием жира, он может повторно адаптироваться к увеличению жира в вашей диете. Старая, вялая желчь, попавшая в желчный пузырь, в конечном итоге высвобождается, поскольку диета с высоким содержанием жиров стимулирует выделение желчи, а затем очищенный желчный пузырь снова сможет функционировать хорошо. Я видела сама людей, у которых были проблемы с употреблением жира из-за проблем с желчным пузырем, которые теряли все симптомы, связанные с желчным пузырем, переходя на кетогенную диету с более высоким содержанием жиров.
Если плохая диета с высоким содержанием углеводов в анамнезе приводила к пониженной кислотности желудка, она восстанавливается при переходе на качественную кетогенную или хищную диету. Я слышал от медицинских работников, которые используют кетогенные диеты вместе со своими пациентами, что кислотный рефлюкс — один из первых симптомов, которые они видят, исчезают, когда люди переключаются.
Считается, что одним из главных виновников недостаточности панкреатических ферментов является закупорка клетчаткой протоков поджелудочной железы [5]. Тогда не должно быть сюрпризом, что следование диете с низким содержанием клетчатки или отсутствием клетчатки освободит эти панкреатические ферменты.
Удаление сахара и, хотя и это и противоречиво, клетчатки, из вашего рациона прекратит кормление вредных кишечных бактериями и позволит восстановить ваш полезный кишечный микробиом.
Все эти процессы в организме связаны, и, по мере того как каждая из проблем заживает, со временем другие проблему лечатся. Например, достаточное количество ферментов поджелудочной железы будет способно должным образом переварить содержимое желудка и предотвратить патологическую кислотность, которую могут создавать нежалательные кишечные бактерий, возникнет популяция здоровых бактерий, которые будут поддерживаться правильной выработкой желудочной кислоты и желчи.
Процесс этих пищеварительных дисфункций, вызывающих сначала симптомы дисфункций, а затем и заживление ЖКТ, может быть причиной некоторых симптомов адаптации, которые люди испытывают при переходе на Карнивор. Тем не менее, есть несколько других вещей, которые вы можете сделать, которые могут оказать достаточную помощь во время перехода, или которые могут потребоваться для регуляции особенно недостаточных процессов пищеварения, или просто всегда полезны для обеспечения правильного пищеварения.
Суплементация желчными солями, бычьей желчью, соляной кислотой, панкреатическими ферментами
.
Функции желудка, желчного пузыря и поджелудочной железы могут быть непосредственно поддержаны добавлением желудочной кислоты в форме соляной кислоты бетаина, желчной кислоты и желчных солей, а также ферментов поджелудочной железы. Этот суплемент от Thorne Research (КОМПЛЕКСНАЯ ФОРМУЛА: смесь соляной кислоты, пепсина, панкреатина и бычьей желчи) объединяет все три в одну простую, высококачественную форму.
Жуйте дольше
.
Процесс пищеварения начинается во рту, и простое сосредоточение внимания на пережевывании пищи может значительно улучшить процесс пищеварения.
.
Расслабьтесь во время еды
Аналогично, обеспечение того, что вы едите в расслабленном, парасимпатическом состоянии, гарантирует, что пищеварительная система не повреждается и функционирование органов пищеварения может исцелиться. Я рекомендую избегать еды во время вождения, работы или в любое время, когда вы испытываете беспокойство, если это в принципе возможно.
Ешьте больше, ешьте реже
.
Желчь накапливается в желчном пузыре из-за постоянной выработки из печени, но частое употребление пищи приведет к выделению желчи до того, как она достаточно накопится в желчном пузыре. Еда реже даст желчи возможность накопиться и быть в состоянии справиться с жировой нагрузкой диеты Карнивора.
Восстановите Кишечные Бактерии
Избегая сахара и клетчатки и получая много питательных микроэлементов, рацион плотоядных животных должен дать пищеварительной системе большие ресурсы для восстановления, но если вы подозреваете, что ваш микробиом нуждается в посторонней помощи, попробуйте пробиотические добавки или попробуйте включить в пищу ферментированные продукты, благоприятные для вашего рациона.
коментарий из ФБ:
Rozz Larisa отличный способ допереварить не только мясо, но и вообще хорош при переедании. Взять соль на кончике ножа и подержать во рту не менее минуты. Как только рот наполнится слюной и соль растворится, сглотнуть. Это наш природный «мезим форте». Это рецепт Болотова. Лечит многие желудочно — кишечные заболевания. Он рекомендует этот способ после каждого приема пищи..
Ссылки:
.
[1] Sign and Symptoms
[2] Do Some Foods Take Longer to Digest Than Others? SF Gate. https://healthyeating.sfgate.com/foods-longer-digest-others-11622.html
[3] If You Eat Excess Protein, Does It Turn Into Excess Glucose? The Ketogenic Diet for Health. http://www.ketotic.org/2012/08/if-you-eat-excess-protein-does-it-turn.html
[4] Trouble Digesting Fats? 8 Hacks to Improve Fat Metabolism. Dr. Jockers. https://drjockers.com/trouble-digesting-fats-hacks/
[5] How to Restore Intestinal Flora and What Happens if You Don’t? Gut Sense. https://www.gutsense.org/gutsense/flora.html
.
Most people who decided to go carnivore did it because they had some health problems. Look at famous carnivores — Mikeila Peterson (psoriasis in the form of arthritis), Andrew Scarboro — brain cancer, Amber O’Hearn — bipolar. Some less famous but more numerous choose carnivore because of IBS. Milk proteins are bad for all abovementioned conditions and for the main reason why most of the people nowadays are sick — for the metabolic syndrome — milk products consumption produce insulin resistance.resultant hyperinsulinemia. Autoimmune conditions and gut issues are often get better when gluten and DAIRY get excluded because such substances increase intestinal permeability and cause leaky gut. Separate issue is casomorphin which is an opioid peptide derived from the digestion of the milk protein casein. It causes multiple effects on whole body from constipation to a brain fog and attention issues/
https://www.facebook.com/groups/womencarnivoretribe/937278373318820/?comment_id=937568903289767&reply_comment_id=937602789953045¬if_id=1572665535636224¬if_t=group_comment
Здравствуйте, что то плоховато мне стало. Как я уже писала на кето я полтора мес., с 1 декабря. Вес снизился от ста кг на 3 кг 400 г. В первый месяц я отказалась от таблеток от давления, мне вообще стало как то легче, хотя и были моменты неважного самочувствия. А вот во второй месяц вернулось повышенное давление, боли в плечевом суставе и боли нарывающие в пятках, ходить очень тяжело, чешется поясница, живот и глаза, помимо давления бывает «трещит» голова. Сама думаю, основываясь на прочитанных материалах, что организм плохо усваивает белки, куплю ацидин-пепсин. Уповала на яблочный уксус, прямо понравился мне с ним чай, а теперь: с утра нормально, а к вечеру по нарастающей появляется изжога и во рту кисло. Первый месяц ела много жирной пищи(мясо, сало, яйца, сметана, деревенские сливки),овощи не ела совсем, а во второй месяц я наелась, чувствую голод, начинаю есть и тут же не хочу, не вкусно мне , не хочется, но послушав д-ра Берга, ем но понемногу, не хочу просто. Пожалуйста, ответь мне.
Возможно, вам надо вступить в группу Кетогенная диета на фб и обсудить свой рацион — я там админ, приму деятельное участие. Вопросник для задающих вопрос в группе Кетогенная Диета https://www.facebook.com/groups/929672117082695/permalink/1280250755358161?sfns=mo , еще лучше, обратитесь к врачу из списка в моем блоге http://galinaleb.com/keto-docs/. Например, к Клименкову. У вас много диазнозов — желательно к врачу. Простой совет от меня — убирайте вообще все молочное, кроме сливочного масла