О контроле аппетита. Интервью с Никитой Харловым

Никита уже сделал замечательное видео, где он в свойственной ему увлекательной и доступной всем манере рассказал о том, какая еда вызывает желание переедать, влияя на центр контроля аппетита в гипоталамусе  — о самом привлекательном для человека сочетании -сочетании жира и углеводов.

Я хочу продолжить тему еды, которая вызывает желание переесть, так как тема  широкая и много-плановая. В своей статье Гормоны и Голод Волек и Финни упомянули о 10 гормонах регулирующих голод, причем  с подтекстом, что только поскребли поверхность. Это сложная система. Я затрону в своих объяснениях то, как состояние, консистенция, порядок поедания  пищи влияет на гормоны, которые выделяются в кишечнике. Эти гормоны называются инкретины, их эффект инкретиновый эффект. Он эффект заключается в том, что есть разница между тем, сколько инсулина выделиться на питательные вещества, попавшие в кровь минуя желудок, и и тем, сколько инсулина выделится на пищу, которая идет через кишечник.

Я хочу помочь людям понять, что можно сделать для контроля пищевого поведения, контроля аппетита

Популярное мнение что чревоугодие — грех. Я думаю, что это симптом того, что тело хочет запасать жир..и это понимание важно, чтобы контролировать то, что сильно хочется есть

Когда начинается обсуждение чужего аппетита, тема это обычно эмоциональная и даже конфликтная. Почему? Потому что люди не понимают друг друга, так как говорят на разных языках, вкладывая разный смысл в слова «я хочу есть». Для одного это желание с удовольствием посидеть за столом, приятно покушать, для другого «я хочу есть» означает «щас нафиг всех убью, сокрушу стены, если не начну жрать немедленно!»

Считать Чревоугодие симптомом нетипично

Чревоугодие даже включено в список смертельных грехов, встречается такое слово как «чревобесие». Утверждается , что чревоугодие ведет к другим смертным грехам.

Человек, который часто хочет есть, вызывает гораздо меньше сочувствия чем алкоголик.

Ко мне часто обращаются с жалобами о том, что не могут укротить свой аппетит, это даже случается на низкоуглеводных диетах. Недавно прочла следующее:

Жаль, что нельзя съесть волшебных таблеток, чтобы аппетита не было.

Вам не нужны волшебные таблетки, вам нужно понимание происходящего. А люди просто зляться на себя

Не злитесь Признайте это. Да, ваша воля ограничена! — это жизненный факт.

Вы как всадник (сила воли) на коне (мозг и тело), ваш конь может выполнять определенные команды, но не будет делать абсолютно все — не полезет по вертикальной стене, не пойдет в огонь, может понести слишком быстро или не сможет бежать со скоростью 100 км/час, если вам придет в голову ехать с такой скоростью. Вы не будите злиться на свою лошадь, вы будите думать о том, как ей лучше управлять в пределах того, что эта лошадь может.  Вам надо не о лучшем тормозе мечтать, а лучше понять свою лошадь. надо чаще задавать себе вопрос «Почему?»

Можно удариться в научные объясненя вроде того, что

Физиологический аппетит это реакция  на снижение уровня глюкозы в крови.  — быстрое понижение глюкозы в крови возбуждают рецепторовы в районе гипоталамуса. В результате в кору головного мозга посылается сигнал «голода». Человек ощущает, что у него проснулся аппетит, и старается утоляеть свой голод. У кого-то такое желание возникает слишком часто, и голод бывает утолить сложно. Что с этим можно сделать, и откуда берется такая проблема?

Аппетит разбудить очень легко. Подчас достаточно  уловить вкусный запах, идущий из кухни, и начинаешь глотать слюнки. Посмотреть кулинарное шоу, положить случайно кусочек еду в рот, у вот уже рецепторы обоняния и ротовой полости посылают импульсы в мозг, который  приказывает поджелудочной железе начальную порцию инсулина,  чтобы быть готовым к тому, чтобы появившийся избыток глюкозы убрать в клетки. Так как выделяется инсулин, готовность к еде сама по себе понижает уровень глюкозы.  Когда глюкоза убирается в клетки, появляется желание есть.
Как со всем этим иметь дело?
Чтобы дальше не влезать в научные объяснеия, предлагаю посмотреть на примеры от противного,
Давайте взглянем на то, что повышает аппетит.
Не всегда отсутствие аппетита желательно. Например, такая болезнь как Анорексия — при анорексии просто колят инсулин, чтобы заставить есть жертвы этого заболевания. Но повысить инсулин можно и другими путями.
 каждый ознакомиться с тем как заставить себя больше есть, посетив форум мам, воюющих с детьми-малоежками. Например, такие мамочки пишут, что очень действенно дать ягоды или фрукт, еще лучше порезать яблочко на тоненькие дольки, что легко поедается капризным малышом, после чего он сметает все подряд через 20 минут.Если съесть углевод первым при приеме пищи, вы съешьте больше — фруктоза самый способствующий ожирению углевод, соответственно лучше всего повышает аппетит.
Помогают салаты из свежих овощей перед едой, томатный и апельсиновый соки. Как взрослым так и детям съесть потом больше.
есть специальные тактики для повышения аппетита. Сейчас пишут советы в каждом журнале как похудеть, когда-то писали как попровиться.
Сейчас уникальное время в истории человечества, когда хороший аппетит считается проклятием, в начале 20 века в газетах питали рецепты повышения аппетита. Для этого советовали больше гулять на свежем воздухе, заниматься физической активностью, например, греблей. Пить перед едой мясной бульон или алкоголь.
Самыми сильными провокаторами аппетита считаются пиво и вермут (горечь повышает аппетит). Различные острые закуски и острые соусы тоже давнее средство, позволяющее захотеть есть сильнее и съесть больше пищи.

Давайте посмотрим теперь на информацию, которую нам сообщают ветеринары и те, кто растит свиней на бекон, так как перед ними стоит задача раскормить домашнюю свинью. Свинья нам ближе чем мыш или слбака — тоже всеядное, умное и хитрое животное

Половина рациона должна составлять желтая кукуруза, следующая по эффективности идет пшеница.

Хорошо набирать жир помогает сладкая еда.

Свиньи лучше поправляются, если их кормить чаще, к кормушке должен быть легкий доступ,

Свиньи съедают больше еды, если пища жидкая.

Важно, какие белки, очень хорошо помогает набрать вес обезжиренное молоко, соевый белок — прекрасный источник протеина для набора веса.

Свинье может надоесть монотонная еда, постарайтесь давать ту еду, которую свинья находит очень вкусной, но стараться, чтобы было разнообразие.

Надо избегать насыщенных жиров. Как-то была программа откорма свиней кокосовым маслом и жмыхом, которая потерпела фиаско, так как они от такой еды худели, так как кокосовое масло стимулировало у хрюшек щитовидную железу.

Аудитория Никиты Харлова уже не нуждается в совете удалять из рациона кукурузу и пшеницу, но некоторые советы от противного могут пригодиться и низкоуглеводникам. Ведь бывает, что и на кето люди переедают или не могут наладить аппетит, продолжают рассчитывать на старую добрую силу воли, что не кончается добром — сила воли для этого не годится — идут срывы.

Причин срывов несколько:

  1. Постоянно меняют рацион. Люди забывают что РАЗНООБРАЗИЕ ВЕДЕТ К ПЕРЕЕДАНИЮ. Мы начинаем кетогенное питание в состоянии «голодного мозга», смотрим на мир голодными глазами, и часто даже не представляем себе, что может быть иначе (я вас уверяю — это пройдет), часто я вижу замечательные фото очень красиво сервированной пищи, с зеленью, овощами, кето-выпечкой. Красиво, молодцы, кто любит, чтобы все было красиво. Однако, могут за этим красиво сервированным завтраком скрываться проблемы.  Первое, что я советую после описания рациона — убрать все лишнее из завтрака, оставить 2 яйца, 1-2 ст. ложка масла, кофе/чай/бульон.
  2. Начинают есть с салата, смузи, фруктов. Надо начинать есть с жирного
  3. Еда жидкая или излишне размельчена. Меньше надо есть жидкой еды, супы и особенно смузи, в том числе прекратить пить несколько чашек кофе с маслом в день. Максимум 1. Встречала до 6. Жидкие калории и излишне измельченная пища мешают худеть
  4. Срывы более вероятны, когда используются несытные виды белка — рыба, творог, сыр, тофу. Мясо травоядных и яйца — самое сытное. 
  5. Патологическое желание есть сладкое лечится аминокислотами, из этого следует, что надо избегать возникновения дефицита аминокислот. Кетозники нередко недоедают нормальную пищу, прежде всего белок  из мяса и яиц, целый день балуются кето-трюфелями, бронекофе, кето-печеньем, к 5 вечера, когда падает серотонин, усиливается желание съесть чего-то сладкого или приготовить что-то особо вкусное — все это признаки того, что тело недополучило аминокислот и готово отключить вашу силу воли. ЧТОБЫ ЛОШАДЬ НЕ ПОНЕСЛА, ДАВАЙТЕ ЕЙ ЕСТЕСТВЕННО БЕГАТЬ Так что до 5 вечера постарайтесь съесть то количества и жиров и белка которое вам положено, желательно в виде простой однообразной пищи, чтобы уменьшить вероятность того, что вам захочется есть вечером все подряд. Разнообразие оставте для выходных и праздников
  6. К срыву ведут несытные жиры. Большая часть жиров должна быть жиром травоядных. Доктор Идес — лекция о том, что зерновые масла и другие жиры с избытком полиненасыщенных жиров. Это относится и к кето-выпечке , которая делается из орехов
  7. Избыток овощей, большие объемы пищи. Растянутый желудок вызывает желание съесть сладкое и часто есть больше в течении дня.  Но у меня были случаи, что люди ели слишком много еды на завтрак, и это была причина, почему ели как сорвавшиеся с цепи целый день потом. Я не знаю точно почему такой эффект от набития желудка до избыточного растяжения, похоже, опять эти самые инкретины, как написала как-то Татьяна Рогачева «Да уж, растягивание 12-перстной кишки салатом приводит к инкретиновому эффекту (стимуляции секреции глюкагоноподобного пептида-1), в результате глюкоза в крови поднимается, и инсулин прибегает ее понижать — в результате скачки уровня глюкозы в крови.»
  8. Недостаток соляной кислоты — и от этого можно получить дефицит аминокислот, поэтому не наедаются мясом, яйцами, тянутся к углеводам. Я периодически читаю , что кто-то не хочет есть мяса и не всегда хочу есть мясо сама. Да, это симптом и причин у почти любого симптома обычно больше чем одна или две. Мы все знаем, что нарушение выработки соляной кислоты могут вызывать даже отвращение к мясу, что стресс вырубает выработку соляной кислоты. Мы также знаем, что когда организм в режиме набора веса, возникает желание есть то, от чего вес набирается. Так почему не предположить, что когда тело хочет запасать жир, уходит есть желание то, что сложно переесть?
  9. Злоупотребление теорией и недостаток наблюдений за собой. Никто не может оказаться в вашей шкуре и вместо вас наблюдать за вами. Вы должны сами наблюдать за собой- что поедаете без тормозов, банками, что накладываете 2-ю порцию. Примеры из жизни — тущеная капуста, овощное рагу, сырокопченая колбаса, сало, проверченное в мясорубке с чесноком, соленое масло.
  10. Порядок поедания еды . Сначала жирное, потом белок, потом углеводы- из раздела эффекта инкретинов
  11. Алкоголь повышает аппетит,
  12. Запивание еды позволяет съесть больше. Дольше жуйте свою минимально обработанную пищу. Лучше готовте кусками цветную капусту на пару, чем , использую миксер, пюре из цветной капусты
  13. Фрукты и салаты до еды вызывают больший аппетит при еде.
  14. Молочные продукты это очень распространенный продукт, который едят не голодные люди и едят импульсивно — это зависимость сродни героиновой, так как казоморфины получаются при распадении казеина, и они воздействуют на опиоидные рецепторы. К счастью, не все, кто ест сыр или творог регулярно, становытся сырными наркоманами, но это состояние весьма распространено.

Это когда хотят есть. Но бывает, что хотят что-то съесть, но не голодны, тогда выбирают еду, которую может есть и сытый человек.

ЧЕГО-ТО МНЕ ВКУСЬНЕНЬКОГО ХОЧЕТСЯ, НО ПОКА НЕ ЗНАЮ, ЧЕГО БЫ МНЕ СЪЕСТЬ ЭТАКОГО…
Это один из признаков пост-диетического синдрома
Когда не хочется есть, но хочется чего-то съесть.
Не кусок мяса, не яичницу с салом, а что-то не совсем для тела, практически не для души. Как мне написал один мой корреспондент «для головы». Он прав.
Это состояние называется ГОЛОДНЫЙ МОЗГ.
Возникает, когда пишут с жалобой в группу «не хочу есть больше жареное мясо с гарниром из овощей!». Не хочу так как не буквально не лезет. Что влезет лучше? Какие-нибудь грибы тущеные со сливками, бронекофе с кето-бомбами, мясо запеченое с сыром и жареным луком, салат из креветок с майонезом. На худой конец мясо с пюре из цветной капусты со сливками или супом-пюре с маслом. Почему?
Что это за феномен такой? Я не знаю наверняка, но у меня есть предположение. Внезапное усиление желания есть вкусное это из списка симптомов, которые появляются при ограничении калорийности питания и ПМС. Люди переключаются на мысли о еде, причем не просто есть хотят, а что-то особенно приготовленное или купленый деликатес.
Или не голодаю, едят спокойно кето рацион, радуясь, что можно наконец есть до сыта еду с маслом, и при этом худеют, а потом вдруг ощущение — не хочу есть, хочу лакомиться. Не могу смотреть на этот чертов стейк, политый соусом из масла с травами и чесноком!
Почему может не хотеться есть жирное мясо? Потому что нет физического голода.
И, наверное, потому, что тело в данный момент хочет есть еду, которая лучше способствует набору жира, а мясо и яйца с маслом для этого плохой вариант для этой цели.
Это вы хотите похудеть. Система, регулирующая процессы в вашем теле, наоборот, хочет сохранять и возвращать потерянный жир. Сознательное борется с подсознательным. Всадник уговаривает коня идти туда, куда конь идти не хочет. Вопрос, что делать. Думаю, важно для решения проблемы первый шаг- понимание происходящего.
Недосыпание влияет на гормоны, регулирующие голод. Об этом говорил Никита — нет сна — будет обжорство. Это грелин, отвечающий за чувство голода и сжигание жира, и лептин, который регулирует содержание жира в организме и снижает аппетит. Исследователи обнаружили, что у человека, который две ночи подряд спит по четыре часа, выработка грелина увеличивается на 28%, а выработка лептина уменьшается на 18%. То есть недостаток сна повышает уровень гормонов, влияющих на аппетит, за счет чего мы можем поправляться.
Лекарства. К провокаторам аппетита относятся некоторые психотропные вещества (в том числе – антидепрессанты), инсулин (чувство голода провоцирует снижение содержания глюкозы в крови), нейротропные гипотензивные препараты, анаболические стероиды.
СТРЕСС — адреналин отключает стресс, кортизол усиливает желание есть

Мы постоянно накапливаем и расходуемем жир. Когда мы становимся инсулинорезистентными, равновесие нарушается, и мы набираем вес. Переедание не делает нас полнее, чем переедание делает маленьких детей выше; ожирение заставляет нас переедат.

Taubesь.

Можно разорвать порочный круг, поедая вкусную жирную пищу, которая обеспечивает долгую сытось, не вызывает избыточных колебаний сахара в крови. Не всегда можно одной диетой вылечить проблему с весом, но голодный мозг таким образом можно вылечить всем. Не обязательно сразу, но часто довольно быстро.

.
Микробиота
.
Молочные продукты — опиаты

 

 

 

 

====================================================

Вы встречали людей, которые все время хотят есть? Почему? Они виноваты в грехе чревоугодия. Только с людьм это случается?

Я хочу описать 2 собак. Недавно сходила на праздничную вечеринку. Помню, пошла я в гости.

Аппетит регулируется в аппестате, что ожирение побочный эффект нарушения контроля аппетита.

Если заставить недоедать человека с нормальным весом, его мозг станет голодным

 

Меня всегда возмущает взгляд на проблему толщины других людей тех, кто просто не понимает, что их личной заслуги в собственной худобе нет никакой. Им просто повезло. Организм не был настроен на рост вширь. Многим, у кого настроен, бороться с этим так же тяжело, как гимнасткам с появлением роста груди и бедер с наступлением половой зрелости. Бывает, гормоны несут тебя туда, где не хочешь находиться. Многих за беременность и кормление разносит. Моя деятельность в интернете, мой диетический активизм направлены на то, чтобы прекратить и разоблачить подобную жестокость.

Когда у человека метаболический синдром, и нарушена чувствительность к инсулину, высок базовый уровень инсулина. Это затрудняет использование жира как источника энергии, кроме этого, у мышц обычно инсулиновая резистентность есть, а у жировой ткани нет. Из-за этого диспропорциональное количество глюкозы идет на рост жировой ткани, мышцы и мозг полуголодные. Подают сигнал «надо есть». А у нас социальные нормы, согласно которым толстый человек второго сорта, а женщина так вообще третьего. Поэтому терпим, не жрем, периодически срываемся. Говорят, лучший соус — голод. В этом состоянии еда кажется безумно вкусной, а мысли сосредоточены на еде. Мало что дает такое удовольствие в жизни человека с голодным мозгом, как пища.

И излишне ретивые методы борьбы за худобу могут сделать состояние намного хуже. Люди буквально устраивают себе концентрационный лагерь.

Татьяна Рогачева Galina Lebedev, сейчас эндокринологи пишут — полно худых и очень худых людей с инсулинорезистентностью и гипотиреозом. Высокий гормон стресса кортизол мешает вырабатывать и использовать кетоновые тела — так как кортизол создает эпизоды гипергликемии из-за печеночного глюконеогенеза — грубо говоря, стрессовые скачки глюкозы в крови от недоедания, перетренированности в зале, недосыпания — и дают дикий голод. А резкое падение кортизола после его мощного выброса на лишней тренировке — дает сильную усталость. Хуже всего, что кортизол не дает инсулину и гормонам щитовидной проникать в клетки — отсюда инсулинорезистентность и замедление обмена веществ.

 Что в принципе мешает наедаться, примеры из жизни

Полезно изучать информацию от противного вроде того как раскормить домашнюю свинью или как накормить ребенка, который отказывается есть. Мамки советуют друг другу — нарежь ему яблочко тонкими ломтиками, ягодки дай — так легче есть больше, не замечая, а через 30 минут после фруктов/ягод или овощного салата он любую пищу сметет

1. Избыток пищи на завтрак.

Мы начинаем кетогенное питание в состоянии «голодного мозга», смотрим на мир голодными глазами, и часто даже не представляем себе, что может быть иначе (я вас уверяю — это пройдет), часто я вижу замечательные фото очень красиво серверованной пищи, с зеленью, овощами, кето-выпечкой. Красиво, молодцы, кто любит, чтобы все было красиво. Однако, могут за этим красиво сервированным завтраком скрываться проблемы. Глядя на такую красоту,   я думаю о том, как часто мне пишут люди с жалобами на то, что не худеют на кето.  В начале кето переедают, бросаются на кето-выпечку. Тянет потом в правом подреберье, тошнит. Не худеется. Первое, что я советую после описания рациона — убрать все лишнее из завтрака, оставить 2 яйца, 1-2 ст. ложка масла, кофе/чай/бульон. Совет номер 2 — прекратить пить несколько чашек кофе с маслом в день. Встречала до 6.

Так выглядит один из вариантов кето-завтрака. Миндальная булочка-тост+яйца+масло гхи +печеночный паштет на сливках и масле. И много-много зелени. Рецепт булочки:3 ст. л. Миндальной муки (я просто молотый миндаль кладу, можно с кокосовой мукой пополам)+1 яйцо+2 ст. л. сливочного (гхи, кокосового или их комбинацию) масла+соль+ псиллиум 1/3 ч.л. (спокойно можно и без него)+ разрыхлитель. Все это дело в раменкин, смазанный маслом и в микроволновку на 90 сек. Потом булочку разрезать на тосты и подсушить на сковородке или в тостере. Я зарумянила на гхи, на сковороде. Потому что это вкуснооо!

Считаю эту публикацию хорошим поводом обсудить, насколько важно избегать лишних продуктов на завтрак, да и вообще в течении дня, ну и желательность минимизации ореховых хлебов, если стоит задача похудеть.

2. Недостаток нормальной еды.

Весь день хватание чего-то вкусьненького — к вечеру из-за дефицита белка будет желание есть сладкое

такое сочетание пищи, которое легко переесть — инкретины — не только глюкоза/углеводы

Какие ошибки чаще всего можно встретить, когда не регулируется аппетит кетогенным питанием. Вроде банкета на завтрак.

Почему когда хотят есть, но не голодны, выбирают еду, которую может есть и сытый человек.

Соляная кислота

Распирает желудок

Отсюда вытекает тема — нервный жор усталого человека.

 

Я недавно увидела информацию о том, как лучше раскормить домашнюю свинью, чтобы у нее был хорошо развитый слой жира, и подумала, что худеющим  может быть это интересно. Вот основные советы:

Половина рациона должна составлять желтая кукуруза, следующая идет пшеница. Хорошо набирать жир помогает сладкая еда. Свиньи лучше поправляются , если их кормить не два раза в день, а три, к кормушке должен быть легкий доступ, они съедают больше еды, если пища жидкая, с меньшим количеством клетчатки. Нельзя забывать то, какие белки ест свинья, очень хорошо помогает набрать вес обезжиренное молоко, соевый белок — прекрасный источник протеина для набора веса. Свинья легко теряет аппетит, если ей жарко. Прохладное темное помещение значительно улучшает аппетит. Свинье может надоесть монотонная еда, постарайтесь давать ту еду, которую свинья находит очень вкусной, но обеспечьте разнообразие. Добавление овощей в рацион не замедляет набор веса. Вот один из источников, использованных для написания поста .http://flipflopranch.com/fattening-pigs/,

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

5 628 Spam Comments Blocked so far by Spam Free Wordpress

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>