Любите ли вы таблицы совместимости витаминов и минералов, как «люблю» их я?
Вот эти красивые, разноцветные, которые часто противоречат друг другу и их невозможно запомнить, а только распечатать и на стену в рамочку.
Ниже пример такой таблицы из одной бесплатной книги, доступной в интернете. Про автора неизветно ничего. Я через амазон искала и через сайт книги.
Кто он? Врач? Натуропат? Исследователь?
Но знание этой таблицы по мнению некоторых является критерием грамотного натуропата.
Так вот ни я, ни многие мои коллеги во время обучения ни разу не сталкивались с упоминанием подобной несовместимости витаминов группы В или железа с B12.
Не знает об этой несовместимости и официальный сайт drug.com
Более того, в таблицах, которые моя школа продает в виде постеров, и которые описывают влияние разных веществ на абсорбцию, есть сноска о том, что витамины группы В необходимо применять группой. Особенно, если речь идет о больших дозах отдельных представителей.
Есть особенные случаи. Например, у Бена Линча в линейке есть препараты без B6, B9, B12 для оверметиляторов.
Последней каплей было письмо моей клиентки, которая сообщила мне, что ей только что рассказали на одной из программ о категорической несовместимости витаминов А и D.
Seriously?! Да они в еде вместе приходят. Вот тот самый рыбий жир из печени тресковых рыб с классическим соотношением A:D как 10:1.
В таблице ниже мы видим несовместимость А и K. И опять у меня вопросы.
Вспомним Weston A. Price и его идею совмещать рыбий жир с маслом от горных коров (источник витамина K2), что было более эффективно при кариесе, чем отдельный прием рыбьего жира.
Да, ряд витаминов и минералов используют одни и те же транспортеры, поэтому кое что мы разносим.
Но, между прочим, кальций, который мешает абсорбции железа и цинка, содержится не только в молочных продуктах, но и в зелени и в костном бульоне.
Вы хоть раз видели рекомендацию исключить прием добавок железа на фоне костных бульонов и зеленых салатов, потому что там кальций, который мешает абсорбции?
Организм — сложная вещь и способен регулировать абсорбцию тех или иных компонентов.
Мои правила по совместимости очень просты.
— большинство добавок принимается с едой.
— исключение — аминокислоты. Белок в еде с ними интерферирует, что может снизить их абсорбцию, так как организм отдаст предпочтение другим.
— жидкости — за полчаса до еды или через час после. Добавки запиваем минимальным количеством воды. Так как разбавление желудочного сока ухудшит абсорбцию.
— жирорастворимые элементы (A, D, E, K, Omega, CoQ10…) — с едой, содержащей жиры
— минералы (цинк, железо, кальций) их в добавках, по возможности, разносим. Так как да, есть интерференция по абсорбции.
Помним о том, что клетчатка, кофеин ухудшают абсорбцию. И что эти минералы требуют адекватной кислотности. Ну, собственно, изначально дефициты по ним во многом потому, что соляной кислоты недостаточно.
— витамин С с едой улучшит абсорбцию негемного железа, но С между едой усвоится лучше, так как у глюкозы приоритет на транспортеры
— липопосомные лучше под язык. И подержать секунд 20-30. и не есть еще минут 10.
— хелаторы, слизеобразующие лучше подальше от всего вышеперечисленного, так как они либо выводят, либо ухудшают абсорбцию
поэтому сложно совмещать препараты для печени с чем-то еще. В них часто ALA, и скользкий вяз…
Ну и все, что с клетчаткой, замачиваем, ферментируем, термообрабатываем, жуем, наконец!
— пробиотики — как рекомендует производитель
— ферменты, бетаин — ну, это понятно. В начале приема пищи.
— горечи обычно минут за 20 до еды как стимулятор желчи, либо вместе с едой как поддержка пищеварения
— лекарственные препараты могут ухудшать абсорбцию добавок, приводить к дефициту по отдельным элементам.
Но и добавки могут улучшать детокс и снижать эффективность лекарственных препаратов. Об этом важно помнить.
— отдельно хочу сказать про л-тироксин. Рядом с ним нельзя принимать цинк и железо. Разносим как минимум на 4 часа.
Тироксин утром натощак, минералы днем и вечером. А селен можно.
Мудрость дня: большие дозы чего-то одного, почти всегда приводят к дефициту по чему-то другому.
Поэтому многие натуропаты рекомендуют принимать качественные мульти, как залог того, что не будет серьезных дефицитов по каким-то отдельным элементам.
Marina Vilkoff, R.H.N.
