СУДАК ПО-ПОЛЬСКИ — ЭТО РЫБА С ЯИЧНЫМ ГАРНИРОМ

https://zen.yandex.ru/media/gadget_chef/eto-bliudo-liubiat-vse-babushki-sovetskaia-kuhnia-sudak-popolski-6132379b5ef98a52fca02f9b

Судак по-польски. Классическая кухня.

Ингредиенты:

  • Филе судака с кожей- 2 шт
  • Масло сливочное — 120 г
  • Вино белое — 100 мл
  • Соль — по вкусу
  • Перец — по вкусу
  • Яйца вареные — 4 шт
  • Петрушка — небольшой пучок
  • Бульон из судака

Приготовление:

В сковороду кладем кусочек сливочного масла. Филе судака режем на 4 части и делаем неглубокие надрезы на коже. Кусочки филе отправляем в сковороду кожей вниз, по вкусу солим и жарим до образования золотистой корочки.

Золотистые рыбные кусочки переворачиваем и добавляем в сковороду небольшое количество стебельков петрушки. Наливаем немного белого вина и наливаем пару столовых ложек рыбного бульона (Рыбный бульон я сварил из головы и других частей судака.) По вкусу перчим, солим, буквально пару минут тушим и снимаем сковороду с огня. Приготовим чудо-гарнир к судаку. Вареные яйца разминаем вилкой. В сотейнике разогреваем 80 г сливочного масла и, как только масло растает добавляем яйца и мелко нарезанную петрушку. Все тщательно перемешиваем и выключаем огонь. Добавляем в сотейник несколько столовых ложек рыбного бульона, по вкусу солим и перчим. Все тщательно перемешиваем.

На тарелку выкладываем яичный гарнир, сверху кладем шедевральные кусочки судака. Блюдо украшаем зеленью, подаем к столу и наслаждаемся. Готовьте с нами и радуйте вкусной едой себя и своих близких. Приятного всем аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

30 537 Spam Comments Blocked so far by Spam Free Wordpress

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>