Шоколадный пирог. Рецепт Лиды Элсенбах

 “La mort au chocolat”

Друзья, я к вам с очередной мега вкусной штукой, от названия, вида и запаха которой, у таких любителей шоколада как я, заходится сердце и почти мутнеет рассудок .

Пирог очень прост в приготовлении и выпекается максимально 10 минут.

Больше того, он самый что ни на есть кето — жирненький, сытный, и вряд ли вы сможете съесть более двух кусочков, даже если с вами случилось помутнение рассудка! 

В тесто вы можете добавить щепотку кайенского или чёрного перца, от этого пирог приобретёт пикантный, необычный вкус.

Уделите взбиванию яиц 5 минут. Это очень важно для нежной, кремовой консистенции, которая делает этот пирог необыкновенно вкусным!

Если гости уже за столом и косятся на свой остывающий кофе, то время выпечки можно сократить до восьми минут (в таком случае серединка будет как нежный, густой, горячий шоколад) и наслаждаться им непосредственно после, подав его с кето-мороженым или взбитыми сливками. Также можно полить кето-джемом, тут полёт фантазии неограничен!

Если же пирог будет поедаться после остывания, то оставьте его на 10 минут в духовке.

Переместите его в холод после полного остывания.

Тем, кто всё таки, как например я, предпочитает жидкую серединку, пирог после остывания можно разогреть в микроволновой печи, только будьте осторожны, не пересушите его!

Итак заветный рецепт:

  1. 200 гр сливочного масла
  2. 200 гр шоколада 85%
  3. 4 яйца
  4. 1 щепотка соли
  5. 1 щепотка чёрного или кайенского перца
  6. 1 щепотка ванили
  7. 60 гр эритритола
  • Небольшую кастрюльку поставить на огонь, поместить в неё разломаный на небольшие кусочки шоколад и масло.
  • Всю эту массу растопить на медленном огне, постоянно помешивая, снять с огня.
  • Все остальные ингридиенты поместить в чашку и взбивать минимум 5 минут.
  • Яичную и шоколадную массу соединить, вылить в форму (26 см) и выпекать в разогретой до 200°С духовке 8-10 минут.

Количество порций: 12

БЖУК на порцию: 5/23/3/250

Приятного аппетита вам!

565 просмотров всего, 2 просмотров сегодня

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *