Индекс двойной связи и долголетие

Double Bond Index and longevity in humans

Пост Питера Добромильского, в котором он критикует рекоммендации ВОЗ. Под двойной связью имеется в виду то, что

«В отличие от насыщенного жира, молекла ненасыщенного жира уже имеет одну или несколько двойных связей в своей структуре.

На каждую двойную связь в ненасыщенном жире высвобождается меньше электронов, и отправляется на путь меньше молекул для переноса электронов FADH2 по сравнению с насыщенным жиром той же длины. Таким образом, чем больше ненасыщенность жира, тем больше разница в выработке FADH2, что имеет значение для накопления жира в жировых клетках.» Цитата из поста доктора Идеса http-galinaleb-com-new-hypothesis-of-obesity/

 

Индекс двойной связи и долголетие у людей

 
Преамбула: Я написал этот пост в некотое время назад (постов в этой категории довольно мало), но этот твит от Всемирной организации здравоохранения побудил меня нажать кнопку публикации. В частности, этот совет вызывает вопросы от некомпетентности до предположения о злонамеренных намерений ВОЗ (я сомневаюсь в последнем):

 

Вот пост:
 
«Я думал, что вернусь к идее транс-жирных кислот, потому что покойный Fred Kummerow недавно получил почетное упоминание в твиттере. Именно он в значительной степени отвечает за удаление промышленных транс-жирных кислот из пищевой. Никто не станет утверждать, что это не является Хорошей Вещью.

 
Еще в 1970-х годах было завершено исследование, в котором применялось диета, из которой в основном удалялись насыщенные жиры, а содержание линолевой кислоты, в основном из кукурузного масла, было увеличено до 13% калорий в рационе. В «контрольной» диете насыщенные жиры были в той же неизменной пропорции, насколько это было практичено, а содержание линолевой кислоты ограничивалось до 5% калорий. Это должно было быть довольно хорошим тестом на чудесные преимущества диетической ПНЖК (PUFA) для снижения уровня холестерина в крови.

Однако, получилось так, что в «контрольной» диете оказалось увеличено содержание именно промышленных трансжирных кислот,  полученных из коммерческого маргарина (маргарин США в стиле 1960-х годов), хотя никто не знает, сколько его там было, т.е. не было подлинной «контрольной» диеты.
 
Вот как выглядели диеты:
 
Диета для понижения холестерина:
 
«Жидкое кукурузное масло использовалось вместо обычных кулинарных жиров (в том числе гидрогенизированных масел), а также добавлялось к многочисленным продуктам питания (например, салатным заправкам, говяжьим фаршам (постный говяжий фарш с добавленным маслом), к молоку и к сырам». Вместо масла использовалось мягкое кукурузное масло, полиненасыщенный маргарин. Это вмешательство привело к среднему снижению содержания насыщенных жиров в рационе примерно на 50% (с 18,5% до 9,2% калорий) и увеличило потребление линолевой жирной кислоты более чем на 280% ( примерно от 3,4% до 13,2% калорий) «.

 
 
«Контрольная» диета:
 
«Она был разработана так, чтобы казаться похожей на экспериментальную диету. Примечательно, что продукты питания, которые бесплатно раздавало неимущим и пожилым USDA, включали обычный маргарин и шортенинг (кулинарный жир), были ключевыми компонентами контрольной диеты. Поскольку обычные маргарины и шортенинг этого периода были богатыми трансжирными кислотами промышленного производства, контрольная диета содержала значительные количества трансжиров. По сравнению с больничной диетой до рандомизации контрольная диета не изменяла потребление насыщенных жиров, но существенно увеличивала потребление линолевой кислоты (примерно на 38%, от 3,4% до 4,7% калорий) ».

Вы должны задуматься о включении транс-жиров в контрольную диету. Разве Ансель Кис (соучредитель неавтора) не осознавал, что еще в середине 1960-х годов транс-жиры были вредными? Небольшая подтасовка колоды никогда не считалась проблемой, когда она могла бы помочь поддержать гипотезу липидов.

 
Эксперимент, призванный подтвердить преимущества PUFA, полностью провалился. Был нулевой эффект от снижения уровня холестерина с использованием линолевой кислоты в диете. Киз никогда не публиковали результаты, поэтому я использовал термин «соавтор не-автора», потому что неопубликованные результаты исследования не могут иметь авторов. К счастью, данные были найдены Ramsden et al. 40 лет спустя и опубликованы в 2016 году:

Переоценка традиционной гипотезы о связи диеты с заболеваниями сердца: анализ восстановленных данных из Миннесотского коронарного эксперимента (1968-73)(1968-73)

There was, overall, no effect on total mortality when comparing the two interventions. To rephrase that: Increasing dietary linoleic acid was no worse than increasing trans fats, overall.
 
В целом не было никакого влияния на общую смертность при сравнении двух диетических вмешательств. Перефразируя: увеличение количества линолевой кислоты в рационе в целом было не хуже, чем увеличение количества трансжиров.
 
ОК. Таким образом, мы могли бы остановиться на том, что это не даст нам более глубокого понимания, чем наблюдение морального и научного банкротства архитекторов липидной гипотезы. Ничего нового здесь нет
 
Но то, что мы на самом деле здесь имеем, — это исследование, в котором сравниваются две диеты, одна с заметным увеличением индекса двойной связи (DBI) липидов по сравнению со скромным увеличением DBI, если мы игнорируем проблемы трансжиров.

 
У нас есть нечто похожее — исследование на мышах CRON mouse study, в котором сало в качестве источника липидов дало большую продолжительность жизни по сравнению с рыбьим или соевым маслом. Мы можем рассматривать настоящее исследование как вмешательство, которое изменило липидную композицию митохондриальной мембраны в направлении усиленного старения на основе увеличения DBI этих мембранных липидов. Но на этот раз у людей и без ограничения калорийности.

 
Вместо того, чтобы рассматривать конкретные заболевания, мы можем спросить, может ли увеличение DBI ваших липидов митохондрий просто сделать вас биологически старше, чем ваш хронологический возраст. Это должно отражаться в данных о смертности от всех причин, независимо от причины смерти (игнорируя сценарии «Пролетая над гнездом кукушки», хотя это было исследование в психиатрической больнице). Однако было бы трудно изолировать эффект у молодых людей, потому что они достаточно далеко, хронологически, от смерти, и старение их на 10 лет (абсолютно фиктивная ценность, просто используемая в иллюстративных целях) не проявилось бы во всех причинах смертности. Если предположить, что риск смерти в 40 лет подобен таковому в 50 лет, ничего этого не покажет.

Но если вам 65 лет и вы потребляете 13% калорий в виде полиненасыщенных жиры, полученные из кукурузного (а также подсолнечного, соевого, арахисового или другого зернопого или семячкового масла Г.Л.) масла, заставляют вас выглядеть биологически, как если бы вам было 75 лет, это может показать увеличение смертности от всех причин.
 
Рамсден предоставляет нам эти графики. У людей до 65 лет график ничего не показывает:

но у людей старше 65 лет заметно повышается смертность от всех причин у субъектов, которые потребляли кукурузное масло:


Поскольку исходные данные для этих графиков не могут быть восстановлены, сейчас невозможно выполнить какой-либо статистический анализ, но я предполагаю, что могут быть некоторые признаки того, что базировать свою диету на ПНЖК из кукурузного масла может быть хуже, чем если употреблять транс-жиры в конце жизнь. Принимая во внимание то, что данные не обработанны, я подозреваю, что можно рассчитать, сколько линолевой кислоты может сократить вашу продолжительность жизни, и, как следствие, я бы ожидал, что это также может сократить ваш запас здоровья, который на самом деле может быть хуже, чем предполагалось ранее.
 
 
Транс-жиры выглядят  неожиданно хорошо. Вы должны задаться вопросом, насколько большую пользу может принести удаление линолевой кислоты, особенно если вы пожилой человек, который пытается избежать ОРДС в  палате интенсивной терапии.

Peter
 
.
Таблица добавлена мной, Г.Л. — я думаю, что можно смело складывать О6 и О3 для получения информации и содержании нежелательных жиров
.
 
 
 

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

1 037 Spam Comments Blocked so far by Spam Free Wordpress

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>