Пюре из цветной капусты с чесноком.
Ингредиенты для 3 порций:
1 головка цветной капусты диаметром примерно 15 см и 1 кг весом
2 столовые ложки сливочного масла
4 зубчика чеснока
инструкция
Доведите кастрюлю с подсоленной водой до кипения. После закипания добавьте нарезанную цветную капусту и варите 10-15 минут или пока она не станет мягкой.
Тем временем добавьте чеснок и масло в сковороду, которая стоит на плите на неболшом нагреве. Продолжайте готовить, часто помешивая, пока чеснок не станет мягким, но не поджарится, около 5 минут.
Выловите готовую цветную капусту шумовкой и положите ее в контейнер для работы бленднром, (или кухонный комбайн) вместе с чесноком и маслом. Смешайте до однородности блендером. Приправьте по вкусу солью.
на все количества рецепта приходится 28 грамма углеводов и 28 грамм жира, соответсвенно одна порция 7 грамм углеводов.
Пюре из цветной капусты с чесноком. Камбала с подливкой
Можно подать пюре к рыбе sole 300 грамм(60 грамм белка, 2 грамма жира), приготовленной с добавлением 4 ложек топленого масла. Можно сделать подливку из желатина и жира, как в рецепте с печенкой, но в эмульсию добавить немного пюре, соевый соус и зелень сельдерея/петрушки/укропа/соленый огурец
