Фарюза Гараева испекла хлеб из кокосовой муки. Правда, фото из смеси разных мук, потому что ее детям так больше нравится. Фото чисто кокосового хлеба нет. Он будет чуть плотнее.
Хлеб в первое время пекла в промышленных масштабах, дети никак наесться не могли. Считаю, что на первых порах не надо сильно урезать рацион. Сначала надо дать вздохнуть организму от долгих лет борьбы за снижение веса. Тогда и срывов не будет, сил и энергии будет больше, да и настроение станет лучше. А хлебом, я думаю наедитесь и не будете есть его постоянно, раз уж даже мои дети им наелись.
Мука кокосовая — 1 стакан
Яйца — 2 шт
Белки — 5 шт
Псилиум — 35 г
Масло — 60 г
Чеснок сухой — 1 ч.л.
Соль — 1/2 ч.л.
Сода — 1/2 ч.л.
Уксус — 2 ст.л.
Вода ~1 стакана
По желанию можно добавить любимых специй.
Предвосхищая вопросы сразу скажу, если вы хотите получить именно ХЛЕБНУЮ текстуру, то без псилиума нельзя! Псилиум берите органический, тогда и хлебушек будет беленький.
Смешать все сухие ингредиенты. В отдельную чашку влить все жидкие, кроме воды и масло. Соединить обе смеси и замесить тесто с помощью миксера. Добавить воды до консистенции дрожжевого теста. Дать немного постоять. Тем временем нагреть духовку до 180°С. Сформировать мокрыми руками булочки и выложить на противень. Выпекать минут 25-30.
Из данного количества теста получается 10-12 булочек.
