ФРУКТОВЫЕ И ОВОЩНЫЕ СОКИ
.
.
Я считаю, что не надо пить любые соки, которые несправедливо считаются концентрацией того полезного, что есть в ягодах и фруктах. На самом деле любые соки это концентрат того, что делает организм больным. Ягоды и фрукты это вкусно, но не полезно. Отнеситесь как к конфетам, то есть не пытайтесь откормить детей килограммами фруктов в сезон, и не тратьте последние деньги на фрукты зимой из чувства долга. И никогда не пейте любые соки.
.
Большинство убеждены, что ягоды и фрукты полезны, что это прежде всего витамины, что в яблоках железо, что детям якобы нельзя без фруктов — эти убеждения в нас вдолбены с детства и считается неоспоримой истиной. Всё, что им противоречит, просто игнорируется, и если кто ставит под сомнение обязательность поедания большого количества фруктов- диссиденты и мракобесы.
.
На самом деле основное назначение плодов земли это помочь животным набрать жир перед голодным временем года. Ну и, конечно, заинтересовать зверей в поедании плодов, которые содержат семена, устойчивые к воздействию пищеварительных соков. Животные невольно служат переносчиками семян растений.
.
Больше всего фрукты и ягоды содержат сахара, примерно 50% сахаров это фруктоза, еще фрукты содержат клетчатку, основное назначение которой не допустить того, чтобы в кровь внезапно поступило большое количество глюкозы и фруктозы, пострадал от глюкозы организм, а от фруктозы печень. Ведь именно печень перерабатывает фруктозу, как перерабатывает токсины и алкоголь. И большинство из нас знает, что когда пьешь, надо закусывать, чтобы алкоголь не так быстро попадал в кровь. Можно провести аналогию, что пить сок, это то же самое, что пить всю водку, которую решили выпить за период праздничного застолья, сразу, и не закусывая.
.
Фруктоза меньше повредит печень и более медленно будет развивать инсулиновую резистентность, если мы растянем поступление ее в кровь, поедая в продуктах, которые содержат много клетчатки — в виде ягод, фруктов, овощей (к сожалению, соки делают и из корнеплодов вроде моркови и свеклы). Из этого рассуждения также следует, что соки в сочетании с алкоголем сильнее вредят печени. То же касается приема лекарств, которые вредят печени, вместе с соком.
.
Фруктоза проще глюкозы перерабатывается в жир, и обычно именно фруктоза вызывает жировое перерождение печени в гепатоз. Еще фруктоза вызывает подагру. Эксперименты показали, что можно похудеть, оставив прежнюю калорийность, то же самое соотношение белков, жиров и углеводов, но заменив все источники фруктозы на глюкозу и крахмал http://galinaleb.com/restricting-fructose-intake/ . Возможно, дело в том, что фруктоза нарушает работу митохондрий печени http://galinaleb.com/fructose-mitochondria/ .
.
Вы можете спросить, а как насчет соков низкоуглеводных растений, вроде сельдерея? Мой ответ — тоже пить не надо. Ешьте целиком, откусывая и жуя, если хотите. И тоже не думайте, что вас сельдерей с капустой оздоровят.
.
Про сок сельдерея написала потрясающий нутрициолог Марина Вилкова (Мarina Vilkoff, R.H.N) здесь.
.
В конце хочу написать о предельных количествах фруктозы, которые может перенести печень здорового человека — максимум 50 грамм в сутки, лучше не превышать 25 грамм в сутки, если более-менее метаболически здоровы, лучше не есть больше 15 грамм в сутки. Это касается взрослого человека среднего размера. Наши дети обычно меньше, и многие женщины мельче среднего мужчины.
.
Совершенно не желая того сам, нам Стив Джобс продемонстрировал, что будет, если ввести много соков в рацион, заболев раком поджелудочной железы. Фруктоза способствует перерождению клеток поджелудочной железы и ее воспалению. http://galinaleb.com/pancreatic-cancers-fructose/
И последнеее — знаете откуда я взяла иллюстрацию? Из статьи про противораковые напитки, среди которых перечислены натуральные 100% соки. Что, конечно, опасный миф.
