Витамин К2. Масло в период быстрорастущей травы.

В середине мая — июне наступает время покупать и замораживать масло, полученное из молока коров, которые ели быстрорастущую траву, там находится витамин К2 важнейший для здоровья и жизни. Это масло выраженного желтого цвета, оно натурально мягче, чем масло, полученное из молока коров, которых кормили зерном. Я прошу маму покупать такое масло у фермеров/на рынке ежегодно в начале лета.

Вот перевод абстракта статьи о витамине К2: «В 1945 году доктор Вестон Прайс описал «новый витаминоподобный активатор», который сыграл важную роль в утилизации минералов, защите от распада зубов, роста и развития, размножения, защиты от болезней сердца и функций мозга. Используя химические исследования, он установил, что это соединение, которое он назвал Активатором X, находтся в жирном молоке, органах и жире животных, потребляющих быстро растущую зеленую траву, а также в некоторых пищевых продуктах морского происхождения, таких как икра рыб. Прайс умер, прежде чем научные исследования российских ученых стали известны на Западе. Эти ученые использовали тот же химический тест для измерения состава, подобного витамину К.

Витамин К2 производится тканями животных, включая молочные железы, из витамина К1, который встречается в быстрорастущих зеленых растениях. Все большее число опубликованных исследований подтверждает открытия доктора Прайса, а именно, что витамин K2 важен для использования минералов телом, защищает от разрушения зубов, поддерживает рост и развитие, участвует в нормальном размножении, защищает от кальцификации артерий, ведущих к сердечным заболеваниям, и является основным компонентом мозга. Витамин К2 работает синергически с двумя другими «жирорастворимыми активаторами», которые изучал Прайс, витамины А и D. Витамины А и D поступают в клетки для производства определенных белков, а витамин К активирует эти белки. Витамин К2 играет решающую роль в развитии лицевых костей, и его присутствие в диетах неиндустриализированных народов объясняет широкую лицевую структуру и свободу от челюстно-лицевых деформаций, которые Вестон Прайс наблюдал в своих исследованиях различных популяций.

Здесь можно читать оригинал книгу Прайса или хотя бы посмотреть картинки 

«Nutrition and Physical Degeneration»