Пикантный чизкейк

Этот мой единственный опубликованный рецепт — Пикантный чизкейк был опубликован в книге «Низкоуглеводное руководство диетолога по здоровью и красоте» Франциски Спритцер, доктор медицинских наук, CDE.

Она прислала мне свою книгу в качестве благодарности.

Вот мой чизкейк:

6 яиц,

1 фунт сыра рикотта,

250 грамм сыра фета, он же брынза,

одну упаковку замороженного нарезанного шпината,

6 полосок бекона (можно не добавлять),

3 средние луковицы,

немного соли по вкусу (примерно одна чайная ложка). Но можно не класть, если брынза очень соленая

В большую миску положить сыр рикотта, добавить 5 яиц, растолочь, или натереть на терке туда пачку сыра фета(брынзы), перемешать миксером до однородной массы. Проверьте, достаточно ли соли на ваш вкус.

Обжарить 3-6 полосок бекона, снять со сковороды, когда он станет румяным, при необходимости добавить в сковороду жир, положить на сковороду тонко нарезанный лук, посолить, обжарить до светло-коричневого цвета или хотя бы до полной мягкости.

Тонко нарезать предварительно обжаренный бекон, добавить его к обжаренному луку, добавить шпинат (разморозить, затем удалить всю влагу, отжав порциями, чтобы был как можно более сухой), добавить одно сырое яйцо, соль, 6 ст.л. сырной смеси, затем збврать 2 ст. смеси шпината, добавитьте в смесь сыра.

Возьмите 20 сантиметровую разъемную форму для выпечки, вырежьте круглый кусок пергамента, чтобы он подходил размером ко дну, отрежьте еще один такой же длины, как длина окружности формы, и ширина, равная высоте формы . Слегка смажьте форму маслом, положите кусочки пергамента, чтобы закрыть форму внутри.

Вылейте половину сырной смеси в форму

Выложите шпинатную смесь на что-нибудь плоское и того же диаметра, что и разъемная форма, например, на плоскую крышку кастрюли, быстро переверните сырную смесь, которая находится в пружинной форме, и слегка встряхните, чтобы слой шпината упал на сыр, добавьте оставшуюся часть сырной смеси.

Разогрейте духовку до 375 F (190 C), выпекайте один час или до золотисто-коричневого цвета. Выглядит красиво, на следующий день еще вкуснее.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

* Copy This Password *

* Type Or Paste Password Here *

40 294 Spam Comments Blocked so far by Spam Free Wordpress

You may use these HTML tags and attributes: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>