https://www.mdpi.com/2072-6643/16/12/1821
Метаболические и эндокринные эффекты 12-недельной диеты, обогащённой аллюлозой
Научно-популярный обзор исследования Кајабјаба и соавт. (2024)
Что такое аллюлоза и зачем она нужна?
Аллюлоза (d-псикоза) – это «редкий» натуральный сахар, обнаруживаемый в небольших количествах в некоторых фруктах. Он почти так же сладок, как фруктоза, но ведёт себя в организме совсем иначе:
- Не повышает уровень глюкозы и инсулина: аллюлоза почти не усваивается и не превращается в энергию, поэтому не провоцирует резких скачков сахара в крови.
- Не способствует образованию жира: в отличие от фруктозы, она не участвует в создании «нового» жира в печени.
- Стимулирует выработку гормона сытости: повышает уровень GLP-1, который замедляет пищеварение и снижает аппетит.
Эти свойства делают аллюлозу многообещающим кандидатом для коррекции метаболических нарушений при ожирении и сахарном диабете 2-го типа.
Как проводили эксперимент?
Исследователи использовали хорошо зарекомендованную модель: крыс с индуцированным «западным» питанием (богатым жирами и сахаром), приводящим к ожирению и развитию признаков диабета 2-го типа.
- Группы:
- Стандартный корм + стевия (сладость без калорий)
- «Западный» корм + стевия
- Стандартный корм + 3% аллюлозы в воде
- «Западный» корм + 3% аллюлозы в воде
- Длительность: 12 недель непрерывного питания и регулярного наблюдения.
- Контроль параметров: вес тела, потребление пищи, уровень глюкозы и инсулина в крови, HOMA-IR (индекс инсулинорезистентности), активный GLP-1, накопление жира в печени, функция митохондрий в жировой ткани, маркеры воспаления (СРБ, лептин, адипонектин) и др. ResearchGate
Основные результаты
- Замедленный набор веса
Крысы на «западной» диете с аллюлозой набирали значительно меньше массы по сравнению с «западной» диетой со стевией. - Снижение аппетита
Аллюлоза приводила к уменьшению общего потребления корма. - Улучшение гликемического контроля
- Инсулин и глюкоза в крови оставались на более низком уровне.
- Индекс HOMA-IR – показатель инсулинорезистентности – не увеличивался.
- Рост уровня GLP-1
Гормон, замедляющий опорожнение желудка и подавляющий аппетит, был стабильно повышен у крыс, получавших аллюлозу. - Защита печени
- В группе «западная диета + аллюлоза» практически не развивался жировой гепатоз (стеатоз).
- Снижение уровня печёночных триглицеридов и нормализация ферментов АЛТ/АСТ.
- Митохондриальное разобщение в жировой ткани
Аллюлоза способствовала лёгкому «расслаблению» митохондрий адипоцитов, что может увеличивать расход энергии в жировых депо. - Уменьшение воспаления
Группа с аллюлозой показала более низкий уровень С-реактивного белка и лучший баланс адипонектин/лептин – важный маркер здорового жирового обмена.
Почему это важно?
- Альтернатива сахару: аллюлоза может заменить часть привычных углеводов в рационе, снижая риск развития ожирения и сахарного диабета.
- Двойной эффект: одновременно помогает контролировать массу тела и улучшает метаболизм глюкозы.
- Потенциал в клинике: результаты на животных обещают перспективы для человека, но нужны клинические испытания долгосрочного характера.
Куда двигаться дальше?
Несмотря на обнадёживающие данные, для полноценного переноса в практику необходимо:
- Многоцентровые клинические исследования у пациентов с ожирением и СД2.
- Оценка долгосрочной безопасности и взаимодействия с другими компонентами питания.
- Изучение детальных механизмов: каким образом аллюлоза влияет на микробиоту, эндотелиальную функцию и сигнальные пути в тканях.
Вывод: добавление аллюлозы в диету — перспективный путь к улучшению метаболического здоровья при избыточном питании и риске сахарного диабета 2-го типа.
