Allulose: The Keto Sweetener with Potential Health Perks

Аллюлоза — это keto-friendly подсластитель, который быстро набирает популярность благодаря своей потенциальной пользе для здоровья и прекрасному вкусу. 

Что такое Аллюлоза?

Каковы потенциальные преимущества для здоровья от использования аллюлозы?

• Новые исследования показывают, что аллюлоза может обеспечить некоторые впечатляющие преимущества для здоровья, связанные с метаболизмом, в том числе::

  • Более низкие уровни глюкозы в крови: результаты нескольких рандомизированных исследований показывают, что уровень глюкозы в крови (и инсулина, когда он измерялся) у здоровых людей и людей с диабетом имеет тенденцию к снижению в ответ на потребление аллюлозы. (4) | (5) | (6) | (7)Исследователи полагают, что это может быть связано с комбинацией факторов, таких как ингибирование всасывания сахара в тонком кишечнике, стимулирование синтеза гликогена в печени и защита бета-клеток поджелудочной железы. И хотя у нас пока нет опубликованных исследований о влиянии аллюлозы на людей с диабетом 1 типа, несколько людей, живущих с этим заболеванием и придерживающихся низкоуглеводного образа жизни, сообщили, что уровень глюкозы в их крови остается стабильным или снижается после потребления аллюлозы. 

  • Повышение сытости: в рандомизированном исследовании 2022 года было обнаружено, что аллюлоза вызывает выброс гормонов сытости GLP-1, CCK и PYY, которые способствуют чувству сытости и помогают уменьшить голод. (8) Несколько исследований на животных также показали, что аллюлоза повышает уровень GLP-1, а также улучшает маркеры метаболического здоровья. (9) | (10) | (11)

  • Потенциальная потеря жира в организме: Рандомизированное перекрестное исследование 2017 года с участием 13 здоровых взрослых людей показало, что однократная доза аллюлозы значительно увеличила окисление жира после еды и снизила уровень глюкозы в плазме по сравнению с контрольным подсластителем (аспартамом). (12) В гораздо более крупном 12-недельном рандомизированном исследовании с участием 121 взрослого человека участники, потреблявшие аллюлозу, испытали значительное снижение подкожного жира по сравнению с участниками в контрольной группе (сукралоза). (13) Исследования на животных также показали потерю жира в организме в ответ на потребление аллюлозы. (14) | (15) | (16)

Есть ли недостатки использования аллюлозы? 

• Проблемы с желудочно-кишечным трактом: употребление большого количества аллюлозы может привести к желудочно-кишечным симптомам, таким как вздутие живота, дискомфорт в животе, газы и диарея. Небольшое исследование показало, что ограничение потребления аллюлозы примерно до 20-30 граммов за раз и 40 граммов в день предотвращает эти проблемы.(17) Для справки, 12 граммов аллюлозы составляют примерно 1 столовую ложку. Однако имейте в виду, что индивидуальная переносимость может различаться. 

• Стоимость и доступность: в настоящее время аллюлоза дороже традиционных сахаров и многих других подсластителей, что может ограничивать ее широкое использование. Кроме того, ее можно купить не во всех странах. 
• Сладкий вкус: некоторые люди могут обнаружить, что использование подсластителей — даже «натуральных» типов, таких как аллюлоза или стевия — вызывает тягу к сахару или углеводам. Другие могут обнаружить, что не могут остановиться на «только одном» кето-брауни, печенье или угощении. Для тех, у кого есть такие реакции, лучшим выходом будет отказ от всех сладостей — как кето-дружественных, так и нет.
• Индивидуальная чувствительность: поскольку аллюлоза является относительно новым подсластителем, возможно, что, как и в случае с другими заменителями сахара, некоторые люди могут испытывать чувствительность к ней, которая пока не была выявлена.

REFERENCES

• 1
  Allulose in human diet: the knowns and the unknowns , The British Journal of Nutrition, 2022
• 2
  Failure of d-psicose absorbed in the small intestine to metabolize into energy and its low large intestinal fermentability in humans , Metabolism, 2010
• 3
  The engineering, expression, and immobilization of epimerases for D-allulose production , International Journal of Molecular Sciences, 2023
• 4
  Allulose for the attenuation of postprandial blood glucose levels in healthy humans: A systematic review and meta-analysis, PLoS One, 2023
• 5
  Effects of d-Allulose on glucose tolerance and insulin response to a standard oral sucrose load: results of a prospective, randomized, crossover study, BMJ Open Diabetes Research and Care, 2021
• 6
  Metabolic effects and safety aspects of acute d-Allulose and erythritol administration in healthy subjects, Nutrients, 2023