Я изменила название, поставив на первое место «Кетогенный Палео Протокол», так как недавно обсуждалось, что таковой протокол отсутствует, хотя и нужен. Необходимость такого протокола обусловлена тем, что расширилась область применения Кетогенных диет. Изначально диета использовалась исключительно для предотвращения эпилептических припадков, особенно у детей. Исследования терапевтического действия кетозиса указали на многие другие состояния, когда кетозис показан, можно даже сказать, является единственным средством лечения, которое дает надежду на выздоровление или значительное улучшение самочувствия и качества жизни — это различные неврологические и психические заболевания, рак, дегенеративные заболевания мозга, такие как Альцгеимер и болезнь Паркинсона, состояния Аутического спектра. системные аутоимунные заболевания, трудноизлечимые вирусные и бактериальные инфекции.
Уже идет речь не о снятии симптоматики, которой являются приступы, а об оздоровлении организма, настрой организма на саморегуляцию в направлении здоровья, и, особенно, на уменьшение состояния воспаления. Поэтому выбираются наиболее полезные насыщенные жиры, минимизируется поступление с пищей полиненасыщенных О6, каковыми являются все семячковые масел. Оливковое масло используется только для салатов. Исключаются из рациона зерна и ненатуральные продукты (маргарины, промышленно извлеченные растительные белки, особенно соя), глютен, молочные продукты, за исключением масла и жирных сливок (но следить за реакцией, и не использовать сливки, куда добавлен карагинан).
Преимущество отдается красному мясу травоядных хорошего качества, дикой рыбе, яйцам, сливочному маслу, кокосовому маслу. Используйте костные бульоны, варите холодец, используйте органы животных в питании, раз в неделю ешьте печенку. В зависимости от ситуации с настроем пациента можно более терпимо отнестись к использованию заменителей сахара, если это условие следования рекомендациям диеты. Оптимальна для выпечки кокосовая мука. Оптимизируйте уровни витаминов Д3, В12 ( Нормы В12 понижены, реф. номер от 200 до 650, а нужен от 550 до 900.), К2, принимайте суплементы магния и рыбий жир или другие животные источники полиненасыщенных жирных кислот О3.
Самая последняя версия — кетогенный протокол, который используют в Венгрии. Мой блог-пост об этой диете здесь . Воосновном в диете жир и мясо в соотношении 2;1, можно немного овощей.
«Палеолитическая кетогенная диета (в венгерском варианте) представляет собой диету на основе животного жирного мяса с соотношением жир: белок около 2: 1 (в граммах). Диета исключает зерновые злаки, молоко, другие молочные продукты, пасленовые масла, масличные культуры, растительные масла (включая кокосовое масло и оливковое масло), бобовые, рафинированные сахара, искусственные подсластители, пищевые добавки и все виды пищевых добавок. Овощи и фрукты были ограничены объемом менее 30%. Было поощрено использование красного и жирного мяса и регулярное потребление субпродуктов от крупного рогатого скота и свинины. Пациенту было разрешено потреблять мед в умеренных количествах. Потребление кофе ограничивалось одним кофе в день. Пациент сейчас находится на палеолитической кетогенной диете в течение 26 месяцев и в настоящее время все еще находится на ней.«- цитата из статьи о применении Венгерской модели палео-кетогенной диеты.
Обсуждался в группе Кетогенная диета Палео/Кето или «Кетогенный Палео Протокол» доктора Terry Wahls. Она называет эту диету Wahls Diet, использовала когда успешно лечила рассеянный склероз. Возможно, что это сильный перебор овощей просто по стандартной рекомендации аллергологов. Это, если можно так выразиться, западная или современная идея борьбы с воспалением — считается, что нужно невероятное количество ярких овощей для борьбы с воспалением, так как антиоксиданты по идее нейтрализуют свободные радикалы, король этих субстанций — куркурма. Aвтор диеты — доктор, она знает, каким является протокол. Я думаю, диета помогла НЕСМОТРЯ на невероятно большое количество овощей, благодаря другим частям протокола, например, исключению сахара, глютена и молочных белков.
Мне, как аллергику, хорошо известно, что от яркого и душистого, не говоря уж об остром, может стать плохо, даже начаться обострение. Я неоднократно встречала на интернет-пространстве тех, кто с аллергиями/психическими заболеваниями/желудочными проблемами чувствует себя хуже при избытке овощей. Насчет яиц — они становятся аллергенами при дырявом состоянии кишечника, как масло становится вредным и способствующим атеросклерозу, когда его соединяют с сахаром в диете (пример мороженное). Исключение яиц — просто стандартный аутоимунный протокол прошлого, когда никому не приходило в голову не есть хлеб. Мне все детство было хуже от яиц, сейчас могу поедать любое количество.
Думаю, что яйца, особенно желтки, ДОЛЖНЫ быть частью диеты людей с проблемным иммунитетом. Возможно, их надо вводить после того, как излечиться кишечник. Так как очень важно при аллергиях избегать инфекций, каждая инфекция приводит иммунную систему в атакующее состояние. Такие продукты, как яйца, богатые холестерином — важная еда для улучшения сопротивляемости инфекциям. Я уверена, что аутоимунный протокол должен включать противоинфекционный протокол, созвучный протоколу питания при туберкулезе, которого придерживались до изобретения антибиотиков, возможно, надо специально озабочиваться повышением холестерина в крови.
Я хочу обратить общее внимание на то, что у всех разные проблемы. Всем требуется разная степень закручивания гаек. Надо соотносить масштаб своей диеты с масштабом своей проблемы. Если ничего особенного со здоровьем не происходит — излишняя строгость может только с диеты срывать. Хлеб из миндальной муки лучше зернового, ореховая выпечка — отличный компромисс для большинства. Как мука лучший вариант молотый кокос. Если человек неисправимый сластена, а у него рак — пусть ест сахарозаменитель. Эритрол, например, выводится в том же виде, в каком попал в организм. Если развивается дементия, серьезное нейродегенеративное заболевание, рассеянный склероз, надо серьезно восстанавливать здоровье, например, после химиотерапии, надо использовать все силы и средства, чтобы вытащить человека, тогда нужен палео-протокол.
Регулярно встречаю на интернете сообщения людей, которые чувствуют себя хуже , когда в их диете присутствуют ферментированные овощи — тоже один из краеугольных каменей современной противовоспалительной диеты. Я ферментированные овощи люблю, но есть каждый день избегаю. Лично мое мнение, что идея разведения микробиоты просто из принципа может выйти боком при многих состояниях. Иначе бы голодание так не помогало бы при обострении практически всех современных болезней — от аллергий до психозов. Думаю, если у человека нелады со здоровьем, большая вероятность, что микробиота не идеальная. Если нет возможности полностью ее переменить, разводить ту, что есть, не стоит.
Желательно отсутствие в диете пищевых красителей (например, желтый номер 5) и усилителей вкуса, особенно глютамата. У меня также на подозрении любые растительные загустители вроде карагинана и агар-арара. Наличие карагинана, родственника агар-агара, полученного из водорослей, в испытаниях показало про-восполительный эффект в кишечнике. Это рекомендация для сильных аллергиков, не для всех подряд. И, конечно, агар-агар не заменяет желатин, как это нередко ошибочно утверждается.
Перевод статьи доктора Василия Генералова про кетогенную диету и деменцию.
Оригинал статьи: Ketogenic Diet Shows Promising Results for All Dementia Stages
Кетогенная диета может стать панацей при деменции
Кетогенная диета — это высокожирная, белково-сбалансированная низкоуглеводная диета, которая способствуют вырабатыванию кетонов в организме.
Исследования показывают, что кетогенная диета может замедлять развитие и даже предотвращать симптомы потери памяти и когнитивных нарушений на всех стадиях развития деменции. Вы возможно спросите: «Что такое кетогенная диета?» Кетогенная диета — это диета с высоким содержанием жиров, сбалансированным количеством белков и низким содержанием углеводов, благодаря которой в организме вырабатываются кетоны — соединения, которые используются как источник энергии. Кетоны представлены в исследованиях как нейропротективные, что означает, что они «защищают» мозг от дегенерации. Одним словом кетогенная диета — отличный способ естественным путём обратить деменцию вспять.
Почему кетогенная диета дает такие результаты? Исследования установили тесную связь между расстройствами уровня сахара в крови и различными стадиями деменции, включая потерю памяти, умеренное когнитивное расстройство (MCI) и болезнь Альцгеймера. Наиболее частыми нарушениями сахара в крови являются инсулинорезистентность и диабет. Более того, связь настолько очевидна, что некоторые исследователи назвали болезнь Альцгеймера «диабетом 3 типа ».
У большинства американцев система поддержки уровня сахара в крови функционирует слабо из-за чрезмерного употребления в рационе мучных, макаронных и кондитерских изделий, злаковых, картофеля, сладких кофейных и газированных напитков, а также других видов сладостей. Организм человека не был устроен для того, чтобы потреблять столько сладкого и столько продуктов с высоким содержанием крахмала, в каком количестве едят их люди сегодня. И последствия нарушения питания очевидны — избыточный вес и ожирение. Однако, помимо накопления избыточной массы тела, есть ещё нечто гораздо более коварное: быстрая дегенерация и дисфункция мозга, которые приводят к развитию деменции, потере памяти, умеренным когнитивным нарушениям и болезни Альцгеймера.
Из-за того что глюкозные и инсулиновые механизмы в головном мозге постоянно разрушались, сегодня никто не застрахован от деменции. Отличным естественным лекарством от болезни Альцгеймера на сегодняшний день является кетогенная диета. Так как именно она может замедлять или даже обращать симптомы болезни вспять. Все потому, что при кетогенной диете мозг использует в качестве энергии не глюкозу, а кетоны, благодаря которым можно восстановить функцию мозга.
Кетогенная диета как диета против деменции:
• Исключите из вашего рациона все подсластители (в том числе натуральные), крахмалистые углеводы и зерновые продукты.
• Ограничьте количество потребления фруктов. Используйте в своём рационе больше ягод, так как в них содержится намного меньше сахара и намного больше антиоксидантов, чем в других фруктах.
• Употребляйте в своём рационе только высококачественный питательный белок из мяса животных, вскормленных травой, а также ешьте свежую рыбу и фермерские яица. Нужно быть крайне осторожным с молочным белком, так как у многих людей он вызывает воспаление и не подходит для поддержания здоровья мозга.
• Ешьте достаточное количество высокопитательных некрахмалистых овощей.
• Используйте в своем рационе достаточное количество жиров, с целью предотвращения появления голода и сохранения энергии. Вопреки распространенному мнению, животные жиры полезны для мозга. К полезным жирам относятся жиры, которые содержатся в органическом мясе животных (выращенных естественным путём на пастбищах), свежевыловленной рыбе и яйцах. Строго избегайте гидрогенизированных жиров, а также избегайте растительных масел с высоким содержанием омега-6 жирных кислот , которые как известно, усугубляют резистентность к инсулину (кукуруза, подсолнечник, сафлор, арахис, соя и рапс). Используйте оливковое масло, кокосовое масло, масло триглицеридов средней цепи (MCT), сливочное масло или масло гхи (масло, содержащее молочные твердые вещества), а также жирные сливки. Масло и сливки могут быть исключены из питания, если у вас есть непереносимость молочных продуктов, но масло гхи подходит всем.
Масло MCT также является отличным дополнением к кетогенной диете, и может использоваться на всех стадиях развития деменции, потому что печень превращает его непосредственно в кетоновые тела. Масло MCT также помогает плавно перейти с питания, основанного главным образом на зерновых, сахаре и других высокоуглеводных продуктах, на диету с низким содержанием углеводов.
Еще один перевод доктора Василия Генералова на тему деменции:
Оригинал: A Bold New Experimental Treatment for Alzheimer’s Dementia
Перевод статьи:
Совершенно новое экспериментальное лечение деменции Альцгеймера.
Доказательство удивительной эффективности кетоновых эфиров на примере одного исследования
Деменция Альцгеймера — это нейродегенеративное состояние, которое в 2014 году затронуло почти 5 миллионов американцев. В действительности, треть пожилых людей умрет от этого заболевания или другого типа деменции (1). Причина болезни неизвестна, но со временем клетки мозга заполняются вредными отходами и отмирают, это процесс приводит к воспалительной реакции головного мозга, которое усугубляет проблему и ускоряет течение болезни.
Единственное лечение, одобренное Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США, являются определенные лекарства класса ингибиторов холинэстеразы. Эти лекарства замедляют распад нейротрансмиттера ацетилхолина, помогая поврежденным клеткам мозга работать лучше на какое-то время. Но эти лекарства не останавливают течение болезни, в некоторых случаях только замедляют его.
Тяжёлое бремя ложится на плечи семей, не всегда благоприятный прогноз развития болезни у некоторых пациентов, колоссальные затраты, связанные с заболеванием (по данным Ассоциации Альцгеймера в 2013 году расходы за неоплачиваемую работу по уходу за больным составили 220 миллиардов долларов), много времени и внимания исследователи потратили на поиск причин, снижение рисков и поиск лекарств.
Некоторое время назад я написала статью, посвященную кетогенной диете и болезни Альцгеймера. В ней рассказывается как определенный продукт метаболизма, вырабатываемый в организме в результате голодания или употребления очень высоких жиров, называемый «кетон», может улучшить сознание в случае умеренных когнитивных нарушений или слабоумия. Кетоны могут использоваться большинством клеток мозга для производства энергии. Почему в случаях деменции у них есть преимущество перед нашим типичным мозговым источником энергии глюкозой? Все не так уж просто, но имеющиеся данные свидетельствуют о том, что кетоны сжигаются эффективнее с меньшим количеством отходов, не повреждая клетки головного мозга.
Версия показалась убедительной для Мэри Ньюпорт, врача, у которой мужу когда-то был поставлен диагноз болезнь Альцгеймера. Миссис Ньпорт решила посадить своего мужа на кетогенную диету, их история доступна на веб-сайте, coconut ketones). На протяжении нескольких месяцев у мистера Ньюпорт отмечались существенные улучшения. Если вы перейдете по ссылке на сайт, вы увидите как резко возрастала способность мистера Ньюпорта рисовать часы в течение 14 дней. Я знаю также несколько других случаев, когда пациенты ушли от серьезных когнитивных проблем, находясь на грани неспособности заботиться о себе дома; на кетогенной диете они снова смогли сами мыться, одеваться, кормить себя, и снова учиться говорить.
В прошлом кетогенная диета была чрезвычайно строгой, в ней должно было быть очень низкое содержание углеводов (меньше, чем содержится в одном банане), а также низкое содержание белка. Но с включением в рацион питания определенных продуктов питания и таких составляющих, как кокосовое масло и масло триглицеридов средней цепи, появилась возможность удвоить или даже утроить количество разрешенных углеводов, делая питание более гибким и щадящим. Кетогенная диета использовались на протяжении многих лет, особенно у детей в качестве лечения при тяжёлых формах эпилепсии.
Но существует всего лишь несколько научных исследований относительно взрослых, которые использовали диету на протяжении длительного времени. Диета может привести к повышенному риску возникновения камней в почках, недостатку питательных веществ (особенно при очень строгом соблюдении), а также к снижению функции щитовидной железы и потере веса. Несмотря на то, что похудение среди взрослого населения Америки приветствуется, неправильное питание и потеря веса могут быть опасными для людей с деменцией, которые не в состоянии питаться сами.
Перед Мэри Ньюпорт стоял выбор: её муж в лечебном учреждении и низкое качество его жизни, или же попытка введения кетогенной диеты с использованием дополнительно кокосового масла / MCT, чтобы её муж находился дома и вёл нормальный образ жизни. Мэри Ньпорт решила рискнуть. У её мужа улучшились когнитивные функции, походка и повседневная активность. А серийные МРТ за все время не показывали прогрессирования болезни. Однако, как оказалось, улучшения от кетогенной диеты длились недолго.
В статье «Новый способ получения гиперкетонемии: использование кетонового эфира в лечении болезни Альцгеймера» из журнала «Болезнь Альцгеймера и Деменция» рассказывается, что в 2010 году мистер Ньюпорт стал чувствовать себя хуже, он принимал участие в клиническом испытании препарата для лечения болезни Альцгеймера и деменции. Все вернулось на круги своя, мистер Ньюпорт потерял интерес к работе у себя в саду, ему требовались поэтапные инструкции одеваться. Его жена, доктор Ньюпорт, стала искать другие способы повышения уровня кетоза. Использование в качестве добавки кокосового / MCT-масел у здоровых взрослых людей в питании сразу же повышает уровень кетонов в крови с 0,09 мМ до 0,3-0,4 мМ, и со временем можно достичь уровня кетонов в 10 раз больше, используя как дополнение к низкоуглеводной диете. Употребление 50 г добавки, называемой кетоновым эфиром, может удвоить уровень кетонов в течение часа, что приведет к концентрации 6-7 мМ, такого результата можно добиться только у людей с длительным голоданием. Использование добавки каждые 3-4 часа может постоянно поддерживать этот высокий уровень кетонов.
Согласно классификации Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США кетоновые эфиры «признаны безопасными». Они достаточно дорогие, их трудно найти, и они имеют очень неприятный вкус (я чувствовала запах и он был чем-то похож на соленую мочу). Не существует долгосрочных исследований относительно безопасности этих добавок у людей, хотя высокие уровни кетонов держались у голодающих пациентов с ожирением на протяжении 6-8 недель без каких-либо побочных эффектов. Основным риском может быть обострение подагры, но на самом деле, долгосрочные последствия использования эфиров неизвестны. Для человека с деменцией, который сталкивается с неизбежной нисходящей спиралью и жизнью в условиях длительного ухода, вопрос о преимуществах и рисках — абсолютно другой по сравнению со здоровым человеком.
Через несколько дней после поднятия дозы, мистер Ньюпорт сам чистил зубы, самостоятельно одевался и сам мылся, пребывал в хорошем настроении и был в состоянии прочитать алфавит. Через 6-8 недель его память стала намного лучше, и он снова приступил к работе в саду. Через 20 месяцев его состояние только улучшалось, а его когнитивные функции падали и росли вместе с ростом и падением уровня кетонов в крови.
Хотя этот доклад всего лишь единичное исследование, оно уже само по себе заслуживает более глубокого клинического исследования. Учитывая серьезность болезни и уровень расходов при данном заболевании, есть возможность более эффективного лечения, чем то, что сейчас используют при лечении деменции, и это исследование требует дальнейшего изучения. Кроме того, деменция — не единственная сложная и разрушительная болезнь головного мозга, которой могут помочь кетоновые эфиры. Людям с эпилепсией, биполярным расстройством, шизофренией, аутизмом и черепно-мозговыми травмами также они могут быть полезны. Единственный способ узнать наверняка — это провести исследование.
Pingback: Эпилепсия при деменции — Познавайка