Масло из Виноградных Косточек.

Это пост не о том, что масло виноградных косточек опасно или вредно в небольших количествах, но объяснение, что нет причин считать его полезным для здоровья. Совершенно случайно вчера наткнулась на обсуждение масла из виноградных косточек как очередного якобы супер-здорового источника жиров, и подумала, что, наверное, рано заканчивать обсуждать желательную минимизацию зерновых масел в рационе, что вроде бы должно быть очевидно в случае масла виноградных косточек — можно сказать, чемпиона по содержанию полиненасыщенных жирных кислот О6, избыток которых в рационе способствует поддержанию режима воспаления в организме. Качество жиров при кетогенном питании особенно важно, так как такое питание содержит много жиров.

Наверное, ничего плохого не случится с человеком , если он/она решит иногда добавить столовую ложку такого масла в салат, никто, конечно, не отравится и не заболеет, но увлекаться таким продуктом, похоже, не стоит.

Я вчера прочла о тщетных попытках найти не рафинированное, произведенное не индустриальным способом масло виноградных косточек. Живое масло виноградных косточек едва ли возможно найти, так как это в принципе супер-индустриальный продукт, живым не бывает, попадание на прилавки этого масла обеспечил технический прогресс и использование гексана в качестве растворителя.

К заявленным полезным свойствам виноградных косточек масло из этих косточек никакого отношения не имеет, проантоцианидины, из-за содержания которых косточки винограда считаются полезными, масло не содержит https://www.jstage.jst.go.jp/article/jhs/49/1/49_1_45/_article

Содержит избыток про-воспалительных жирных кислот О6, а также совсем лишние токсичные Aromatic Hydrocarbons (PAHs), которые негативно влияют на печень, имунную систему, кожу, https://www.atsdr.cdc.gov/substances/toxsubstance.asp?toxid=25, есть еще там витамин Е, но совершенно непонятно, что чего компенсирует, витамин Е наличие PAHs и остатков гексана или наоборот.

Очень талантливо подходят маркетологи к раскручиванию всяких новых зерновых масел — прямо дух от таких талантов захватывает. Когда сократилось использование льняного масла для технических целей — основного его использования для производства красок, продуктов для обработки дерева и линолеума, быстренько раскрутили его как бесценный продукт питания. Похожая история случилась с маслом семечек винограда, но с точки маркетинга даже лучше — веками косточки винограда были отходом производства вина, а теперь современная технология позволила и отходы пустить в дело.

Наверное, использование масла виноградных косточек наружно из-за относительно высокого содержания витамина Е  показано, но хранить его лучше на холоде, так как полиненасыщенные жирные кислоты химически нестабильны.

Наблюдение за талантами маркетологов возвращает нас к вопросу, как ориентироваться в море информации на интернете, как учиться противостоять внезапно возникающей лавине информации об очередной супер-еде, будь то любое новое масло с завлекательным название или очередные супер ягоды из Китая или супер-крупа из Южной Америки. Наверное, лучше проявить скепсис и здравый смысл, чем легко принимать на веру такого рода информацию.

276 просмотров всего, 3 просмотров сегодня

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *