Таблицы гликемического индекса бесполезны

Израильские ученые доказали, что ориентироваться на таблицы гликемического индекса бесполезны и общепринятая концепция здорового питания не работает

Думаю, это можно использовать как иллюстрацию того, что многое зависит от интерпретации эксперимента. Тут опять мусолили у геронтологов тему, что Израильтяне якобы доказали, что здорового питания не существует Израильские ученые доказали, что здорового питания не существует, я предложила просто изменить название статьи на отражающее содержанию исследования «Израильские ученые доказали, что ориентироваться на таблицы гликемического индекса бесполезно и общепринятая концепция здорового питания как минимум плохо работает», и у меня получился такой вот пост в ленте:

Израильские ученые доказали, что ориентироваться на таблицы гликемического индекса бесполезно и общепринятая концепция здорового питания как минимум плохо работает»:

Институт Вейцмана в Израиле провел необычное исследование. В течение нескольких лет ученые наблюдали за группой добровольцев из 800 человек. Участников эксперимента разделили на две группы. Первые ели только «здоровую» пищу, а вторые — то, что принято считать нездоровым питанием: полуфабрикаты, чипсы, газированные напитки, замороженные продукты и т.д. (всего в исследовании было задействовано около 47 000 продуктов).

Проф. Эран Элинав и Эран Сегал с коллегами, проводившие исследование, пришли к необычному выводу. Оказалось, что организм наблюдаемых реагировал на пищу сугубо индивидуально. У участников обеих групп наблюдались как положительные изменения, так и отрицательные.

В частности, изменения уровня сахара в крови в ответ на одну и ту же еду у разных участников эксперимента отличались кардинальным образом. Именно поэтому мы часто можем наблюдать, как один человек стремительно набирает килограммы, в то время как другой на такой же диете остается стройным.

В настоящее время диетологи ориентируются на так называемый гликемический индекс, который и определяет, насколько та или иная пища является «здоровой» для всех. Однако результаты исследования показали, что один и тот же продукт по-разному влияет на уровень сахара у разных людей. Например, у одной из женщин, участвовавших в исследовании, и до этого перепробовавшей множество диет в попытках похудеть, оказалось, что ее уровень сахара «подскакивает» после употребления томатов. У других, например, бананы провоцировали более явные изменения, чем сладкая выпечка.

В докладе, подготовленном по результатам исследования, говорится о том, что «здоровые» и «нездоровые» продукты должны определяться для каждого человека индивидуально, причем в определенный момент его жизни. Именно поэтому «здорового питания для всех» не существует, а подбирать продукты питания нужно, основываясь на реакции микрофлоры кишечника на различную пищу.

Но самое смешное , что в результате был сделан вывод, что здорового питания не существует, под заголовком «Израильские ученые доказали, что здорового питания не существует» результаты исследования гуляют по интернету. Интерпретировать результаты, похоже, может не каждый.

1,741 просмотров всего, 1 просмотров сегодня

Комментарии 4

  • Есть где-нибудь адекватные таблицы инсулинового индекса?

  • Добрый день.
    А как проверить на какие продукты повышается сахар? Есть ли такие услуги в медуентрах?

    • В аптеках продаются приборы для измерения сахара в крови. В медцентре можно проверить только свою чувствительность к глюкозе — так называемую «сахарную кривую»

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *