Сезон застолий.

Рябинина.

Источник фото: https://gazetacrimea.ru/news/o-sibirskom-zdorove-i-pelmenyah-20183
© 2000-2017 «Крымская газета»

Совсем банальный пост о том, что можно порекомендовать в сезон застолий. Напишу очевидные вещи, но вдруг кому-то будет полезно как напоминание.

Самое главное — кетогенная диета (много жира, умеренно мяса, резкое ограничение углеводов)- лучшее питание, чтобы пережить период обжорства. Не задавайтесь целью худеть, главное, не поправиться, и этого можно достичь легко, если не рассуждать, что немного тортика никому не повредит, лишняя конфетка всего 10 калорий, ничего, что съела пирожок — завтра побегаю в спортивном клубе, а фрукты — натуральные продукты. Очень многие, особенно те, кто недавно адаптировался к кетозису, срываются с диеты и метут все подряд после того, как поели немного того, что не надо. Или выпили больше нормы. Так что сразу положите на тарелку что пожирнее — сало, ветчину, салат из печени трески, не забудьте зеленый салат, квашеные овощи. Десерт проигнорируйте или съешьте маленький мандарин. Но имеите в виду — вкус сладкого вызывает ощущение, что в желудке прибавилось места, и его надо срочно заполнить.

Избегайте всех соков, газировки, сладких вин, избытка фруктов. Самое плохое, что можно выпить — пиво. Принесите в гости несколько бутылок газировки без сахара, чтобы было что в рюмку налить, ее можно немного подкрасить апельсиновым соком или даже красным вином. Разбавление не идеального продукта часто помогает сделать его низкоуглеводным.

На Новогоднем столе масса того, что вкусное, не выбивает из кетозиса, всегда пользуйтесь возможностью принести свое блюдо — пусть это будет что-то совсем простое, вроде масла, смешанного с чесноком, укропом и солью, скатанное в колбаску, завернутое в пленку, можно добавлять сверху кусков мяса, есть с редиской или огурцом. Можно притащить миску салата Оливье, сделанного с авокадо средней зрелости вместо картошки, самодельные трюфеля. кето-выпечку, орешки.

Даже пережор жирной низкоуглеводной еды — это пережор. После перепития плохо идет образование кетонов — печень занята метаболизацией алкоголя. Помните, что насы]енные жиры (сливочное масло, жир травоядных, кокосовое масло) предохраняют от воздействия токсинов печень. Глицин, содержащийся в костном бульоне, также помогает печени в детоксификации. Поэтому на банкете выбирайте насыщенные жиры, избегайте подсолнечного масла, делайте свой майонез. После застолья на следующий день поголодайте или попрактикуйте жирный или яйчный пост или комбинацию. Попейте бульоньчика. Имейте в виду, после выпивки тянет на сладкое. Захотите кусок торта, съешьте яйцо с маслом вместо торта или конфеты.

И последнее, не относящееся к диете. Возможно, у некоторых будет искушение залезть в платье 15-летней давности, в которое было невозможно влезть много лет, а теперь влезаешь, хотя платье все-таки трещит по швам. Лучше перед таким искушением устоять. Человек выглядит худее в одежде несколько большего размера, и моложе, когда одет по возрасту.

Также надо помнить о том, что вас будут пытаться раскормить обратно в прежние объемы или хотя бы прежнее пищевое поведение толстые подружки, родственники и знакомые. Им так комфортнее. Не говорите, что не можете есть торт, так как не хотите поправиться. Им это укор. Говорите, что обнаружилась гипергликемия после поедания любого количества углеводов, врачи пугают преддиабетом/ вы так избегаете мигреней/ таким образом нормализуется давление, а на лекарства от давления стала реагировать печень, короче, причина медицинская. Такое у большинства людей среднего возраста, но это не важно. Важно, чтобы не уговаривали съесть что не надо.

1,733 просмотров всего, 5 просмотров сегодня

Комментарии 6

  • Почему в тексте везде пишется » гиперглицемия», правильней «гипергликемия».

    • Спасибо, Ольга. Надо исправить.Год назад перешла с англоязычной диетической блогосферы в русскоязычную, пока не полностью соблюдаю правильное написание терминов.

  • Спасибо за статью). Очень полезная и своевременная информация.

  • Как делать свой майонез, избегая при этом подсолнечное масла? Буду благодарен автору за пояснение про подсолнечное масло вообще, что с ним не так? (имея в виду натуральное сыродавленое, например).

    • Я использую смесь в равных долях рафинированного кокосового масла и масла авокадо, можно взять вместо масла авокадо, которое дороговато рафинированное оливковое масло. Для изготовления майонеза лучше, чтобы масло ничем не пахло. В подсолнечном масле избыток полиненасыщенных жирных кислот вида О6,что не зависит от того, как было получено масло, хотя промышленное, конечно, хуже. Проблема с О6 — их неестественная с точки зрения требований организма (которая сложилась в период эволюции) пропорция создает в организме про-воспалительный режим. Мы эволюционировали на другом кроме того, что они быстро окисляются и полимеризуются, избыток их в питании, что практически неизбежно, eсли использовать зерновые масла (подсолнечное, соевое, кукурузное, хлопковое, и т.д), не говоря уж о таких вредных маслах, как горчичное и льняное (там еще и о3 растительного происхождения, который не пригоден для человеческого организма и окисляется и полимеризуется супер-быстро). Вот только из многих абстрактов статей на ту тему: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/12442909 «Несколько источников информации показывают, что люди развивались на диете с отношением омега-6 к омега-3 незаменимым жирным кислотам (EFA) приблизительно 1:1, тогда как в западных диетах соотношение составляло 15 / 1-16,7 / 1. Западные диеты испытывают недостаток в жирных кислотах омега-3 и имеют избыточное количество омега-6 жирных кислот по сравнению с рационом, на котором развивались люди, и были установлены их генетические особенности. Чрезмерное количество омега-6 полиненасыщенных жирных кислот (ПНЖК) и очень высокое соотношение омега-6 / омега-3, как установлено в сегодняшних западных диетах, способствуют патогенезу многих заболеваний, включая сердечно-сосудистые заболевания, рак, воспалительные и аутоиммунные в то время как повышенные уровни омега-3 ПНЖК (низкое отношение омега-6 / омега-3) оказывают супрессивные эффекты. При вторичной профилактике сердечно-сосудистых заболеваний отношение 4/1 было связано с 70% -ным снижением общей смертности. Соотношение 2,5 / 1 уменьшало пролиферацию ректальных клеток у пациентов с колоректальным раком, тогда как соотношение 4/1 с таким же количеством омега-3 ПНЖК не оказывало влияния. Более низкое соотношение омега-6 / омега-3 у женщин с раком молочной железы было связано с уменьшением риска. Соотношение 2-3 / 1 подавляемого воспаления у пациентов с ревматоидным артритом и соотношение 5/1 оказало положительное влияние на пациентов с астмой, тогда как отношение 10/1 имело неблагоприятные последствия. Эти исследования показывают, что оптимальное соотношение может варьироваться в зависимости от рассматриваемого заболевания. Это согласуется с тем, что хронические заболевания являются многогенными и многофакторными. Поэтому вполне возможно, что терапевтическая доза омега-3 жирных кислот будет зависеть от степени тяжести заболевания, вызванной генетической предрасположенностью. Более низкое соотношение жирных кислот омега-6 / омега-3 является более желательным в снижении риска многих хронических заболеваний с высокой распространенностью в западных обществах, а также в развивающихся странах, которые экспортируются в остальные мир.»

  • Спасибо огромное за статью! Я три месяца на кето и каждый день выпивала ст.ложку льняного масла. Считая, что это полезно. Теперь конечно откажусь и даже семью переведу на оливковое.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *